Wakamé atlantique (alarie succulente), kombu royal (laminaire sucrée), petit goémon (main de mer palmée) : autant de « légumes de mer » de chez nous qui sonnent toutefois beaucoup moins familiers que les carottes, concombres et autres brocolis. Julie Aubé, nutritionniste gourmande, nous présente deux entreprises gaspésiennes spécialisées respectivement en cueillette et en culture d’algues.