Entrées par Antoine Nicolas

Tartare d’algues bio – Vegan

Rendement : 250 ml Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : S/O INGRÉDIENTS  4 c. à soupe (15 à 30 g) de flocons d’algues bio (dulse, wakame, ao nori, etc. d’Un Océan de Saveurs) ½ oignon, haché finement 1 échalote française ½ c. à soupe (7,5 ml) de fleur d’ail lacto fermentée […]

Tacos au tempeh et aux algues bio – Vegan

Recette de Stéphanie Audet, Chef exécutif Restaurant Lov Portions : 4 Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS  1 plaquette (240 g) de tempeh, coupée en lanières 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable ¼ t. (60 ml) de sauce tamari 3 c. à soupe (45 ml) […]

Pop corn aux algues bio – Vegan

Recette de Stéphanie Audet, Chef exécutif Restaurant Lov Portions : 2 Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 5 minutes INGRÉDIENTS  ½ t. (125 ml) de maïs à éclater 3 c. à soupe (45 ml) d’huile de coco 2 c. à soupe (30 ml) de poudre ou flocons d’algues bio (wakamé, nori, […]

La mer comme potager

Notre jardin est sous la mer, on le récolte en plongée à l’année contre vents, glaces et marées, avec précautions et minutie pour qu’il en reste demain. Certifié fourchette bleue et biologique La mer comme potager