Entrées par Antoine Nicolas

La mer comme potager

Notre jardin est sous la mer, on le récolte en plongée à l’année contre vents, glaces et marées, avec précautions et minutie pour qu’il en reste demain. Certifié fourchette bleue et biologique La mer comme potager

VISAGES D’EXPOSANTS – Expo Manger Santé Vivre Vert 2019

Derrière chaque entreprise, se profile une passion qui s’incarne dans une personne porteuse de projets innovants. Antoine Nicolas défie vents, glaces et marées en plongeant, à l’année, pour récolter les algues qui poussent près des côtes du Parc national Forillon. Quelques jours plus tard, elles se retrouvent dans les assiettes des plus grands restaurants du […]

GASTRONOMIE : LES INCONTOURNABLES DE MONTRÉAL EN LUMIÈRE

Antoine Nicolas d’Océan de saveur proposera lui aussi une conférence sur les spécificités des algues alimentaires de la récolte à l’assiette et proposera d’en comprendre les bienfaits et les saveurs. Rendez-vous les 22 et 23 février dans la Salle Gourmande du Quartier Gourmand. Certifié fourchette bleue et biologique Les incontournables de Montréal en Lumière