Sirop tonique de sapin baumierDe baies & de sève a créé ce sirop tonique au goût unique de sapin baumier. Chaque bouteille contient l’extrait de plus de 100 grammes de jeunes pousses printanières cueillies soigneusement. Cet élixir forestier vous permettra de créer de fabuleux cocktails, avec ou sans alcool, pour l’enchantement de tous dont voici quelques recettes :Cocktail “Nord-Sud”: mélangez vigoureusement 45ml (1 1/2oz) de sirop de sapin baumier, 45ml (1 1/2oz) de gin québécois, 60ml (2oz) de jus de clémentine, 15ml (1/2oz) de jus citron. Allongez avec du tonic water. Servez et dégustez sur des glaçons nordiques dans un verre givré de neige.Cocktail “Forestier”: mélangez vigoureusement 30ml (1 oz) de sirop de sapin baumier, 45ml (1 1/2oz) de gin québécois, 60ml (2 1/2oz) de jus d'agrumes.Format: 375ml
Savon liquide pour les mainsDe baies et de sève a conçu ce soin nettoyant pour les mains fait à partir de sapin baumier forestier, un réputé antibactérien. Nettoyez et prenez soin de vos mains tout en bénéficiant du doux parfum vivifiant de conifères auquel se mêle une fine touche de cannelle.Format: 250ml
Baume visageCe baume pour les soins du visage est fait à base de macérât de thé du labrador, une plante concentrée en antioxydants et en acide ursolique, réputée pour atténuer le vieillissement de la peau et accroître son élasticité. D’autres composantes travaillent ici en coalition avec cette plante de la forêt boréale: l'huile de pépin de raisin (antioxydante), l’huile d’abricot (revitalisante et regénérante), l’huile de jojoba (régulatrice du sébum) et l’huile essentielle de bois de hô (anti-rides). Ce baume, conçu par de baies et de sève comme un soin de jour pour les peaux matures, peut convenir à tous les types de peau, en application sur les zones fragilisées: cou, contours des yeux et des lèvres. Conseil d'applicationRéchauffer une noix du baume entre vos paumes, puis appliquer en massant 1 à 2 minutes avec des mouvements allant d'abord du centre vers l'extérieur du visage, puis de la base vers le haut du cou. Format: 30 ml
Le Masque purifiant argile et thé du Labrador nettoie en profondeur et contribue à éclaircir le teint. C’est un soin exfoliant idéal pour les peaux grasses, les teints dévitalisés, les pores dilatés, les problèmes d'acné et les taches pigmentaire.L'exfoliation douce est une étape essentielle des soins du visage. Elle permet le renouvellement cellulaire en éliminant les couches superficielles de cellules mortes à la surface de la peau. Les cellules mortes qui retiennent le sébum et causent les points noirs sont délogées. La peau devient plus douce, l’apparence des ridules est diminuée et le teint est plus radieux.Types de peau:Peaux grasses, peaux mixtes et teints dévitalisés. Taches pigmentaires.Format: 100g
Savon - soin exfoliantAux bienfaits des algues, qui nourrissent et adoucissent la peau, se jumellent ici ceux du myrique baumier, appelé aussi bois-sent-bon, une plante riche en flavonoïdes, choisie pour ses propriétés antioxydantes et sa note aromatique boisée. Les graines des fruits de la plante, broyées grossièrement, sont introduites pour permettre d’éliminer les cellules mortes de l’épiderme et de lisser la peau. Le beurre de cacao, ajouté dans tous nos savons, est un protecteur cutané, et l’huile de sésame, riche en omega 6, est restructurante. Les huiles essentielles bio recréent la note boisée et de conifère particulières du myrique. Utiliser une à deux fois par semaine. Laisser sécher entre chaque utilisation pour une plus longue durée.Format: 110 g
Quel est son goût
On le surnomme poivre, mais en réalité il ne fait pas partie de leur catégorie. C’est plutôt un substitut et une option locale pour s’approvisionner en épice du terroir. Son goût est très différent du poivre, il est d’une complexité étonnante et est difficilement descriptible. On peut le qualifier de sapiné et résineux, poivré, ayant une légèrement amertume qui contraste avec son côté floral. On lui attribue aussi des notes d’agrumes, d’aneth, citronnées et sucrés. Tout en douceur, il représente très bien les parfums de la forêt boréale.Histoire et valeursLes ingrédients et les aromates de Floèm poussent librement sous un ciel boréal. Ils parsèment les territoires sauvages et inspirent la naturalité des grands espaces. Leurs cueilleurs, fins connaisseurs, récoltent à la main ces matières premières brutes et précieuses. Ils en créent des assemblages audacieux pour faire découvrir la richesse des saveurs provenant de la nature. Leurs mariages aromatiques sont faits de sublimes contrastes étonnants. Leurs infusions sont une ode à la beauté poétique de la flore boréale dans une approche durable et écoresponsable
Quel est le goût de cette tisane? On décèle un gout résineux très doux, une petite touche sucrée et de sapinage. Ses arômes sont semblables à la typique « senteur de bois » retrouvée en entrant dans un chalet en bois rond, l’odeur lorsque du bois est fraichement coupé ou l’émanation délicate d’un meuble de qualitéHistoire et valeursLes ingrédients et les aromates de Floèm poussent librement sous un ciel boréal. Ils parsèment les territoires sauvages et inspirent la naturalité des grands espaces. Leurs cueilleurs, fins connaisseurs, récoltent à la main ces matières premières brutes et précieuses. Ils en créent des assemblages audacieux pour faire découvrir la richesse des saveurs provenant de la nature. Leurs mariages aromatiques sont faits de sublimes contrastes étonnants. Leurs infusions sont une ode à la beauté poétique de la flore boréale dans une approche durable et écoresponsable
Quel est le goût de cette tisane? Sa saveur est utilisée dans le domaine alimentaire pour aromatiser les bonbons, la gomme balloune, certaines bières artisanales, etc. Son goût est extrêmement près du classique «peppermint rose» que nos grands-parents apprécient, mais en plus naturel.Histoire et valeursLes ingrédients et les aromates de Floèm poussent librement sous un ciel boréal. Ils parsèment les territoires sauvages et inspirent la naturalité des grands espaces. Leurs cueilleurs, fins connaisseurs, récoltent à la main ces matières premières brutes et précieuses. Ils en créent des assemblages audacieux pour faire découvrir la richesse des saveurs provenant de la nature.Leurs mariages aromatiques sont faits de sublimes contrastes étonnants. Leurs infusions sont une ode à la beauté poétique de la flore boréale dans une approche durable et écoresponsable- Sale!
Breuvage le plus utilisé des autochtones du Canada. Calmant et digestif, il prépare au sommeil et aux rêves. L'infusion des fleurs est très parfumée et soulage les maux d'hiver. Infusez 2 ou 3 sommités florales par tasse. Pour un thé plus prononcé, faites mijoter les feuilles 2-3 minutes, mais pas plus de 10. Ajoutez citron et miel pour un thé glacé.
À éviter durant la grossesse et aux enfants en bas âge. Boire avec modération.Les jardins de la mer - Plantes sauvages de battures
Depuis prés de 20 ans, la coureuse des grèves parcourt les battures du Kamouraska à la conquête des plus savoureuses plantes maritimes. D'une marée à l'autre, elle garde le cap sur la berge, pour vivre au rythme des récoltes, une expérience authentique.
Au fil du temps, son équipage a grandi, permettant aux Jardins de la Mer d'évoluer, de s'enraciner et de regarder vers l'horizon. Aujourd'hui, ces curieuses herbes salines se déposent sur nos tables comme un cadeau de la nature. C'est avec grand plaisir que nous partageons cette passion en vous offrant une gamme de produits issus de milliers de marches au bord du fleuve! Remercions notre précieux Saint-Laurent et ses vastes étendues de foins salés... 
Créativité, authenticité et intuition, voilà comment Geneviève Plante conçoit la cuisine au quotidien. Une passion que cette vraie gourmande partage depuis cinq ans dans son populaire blogue Vert Couleur Persil – « vert » pour santé, « vert » pour fraîcheur.
Avec Vert couleur persil – Mes recettes simples et gourmandes, elle vous invite à entrer dans son univers de recettes simples, saines, colorées et composées d’aliments frais et biologiques. Une capsule-conseil des Cocos Écolos, duo adepte du zéro déchet, accompagne chacune des recettes, de l’entrée au dessert en passant par le petit-déjeuner et les condiments-maison. Ce livre accessible et convivial démontre en beauté qu’il est possible d’allier nourriture saine, conscience écologique et plaisirs gourmands.
Un peu d'histoire sur...
Les FondateursOriginaire de la communauté huronne de Wendake dans la région de Québec, Daniel Picard parcourt le Québec depuis plus de 30 ans à la recherche de produits du terroir des Premières Nations. En 2017, avec son associé Patrice Dion, ils ont créé l’entreprise les Épices du Guerrier afin de promouvoir les plantes, les herbes et les épices issues du terroir autochtone du Québec.
Au départ, ce projet a été conçu à des fins sociales dans le but d'aider les jeunes dans le besoin, et devant le succès grandissant que rapporte leur présence lors de divers événements et festivals, ils ont décidé de créer de manière officielle l’entreprise des Épices du Guerrier.
Depuis les dernières années, l’entreprise a ainsi pu remettre des dizaines de milliers de dollars en participant à différentes activités de levées de fonds et en donnant à plusieurs causes sociales telles que les banques alimentaires et les maisons des jeunes, en plus de financer l’achat d’équipement et la construction de terrains de soccer à Ouagadougou en Afrique.
Les première nationsLes repas ont toujours été au cœur des traditions chez les Premières-Nations, symbolisant le respect et le partage. C’est à partir de savoirs ancestraux transmis de génération en génération, que les aînés de plusieurs communautés ont participé à la création de recettes contemporaines de mélanges d’épices, mettant en valeur les plantes ancestrales et les herbes jadis utilisées à des fins médicinales que nous utilisons aujourd’hui dans leurs différents mélanges regorgeant d'infinies saveurs.Un de leurs ingrédients principaux, le sucre d’érable, est une véritable richesse de leur terroir! Découvert par les peuples autochtones, le sucre d’érable est une excellente source d’énergie et contient très peu de glucides.L'entreprise Epices du Guerrier utilise également le Myrique Baumier, une plante très capricieuse lorsqu’il vient le temps de la récolte et qui pousse seulement dans les régions du nord, dont le goût et l’odeur vous étonneront. Cette plante était autrefois utilisée par les Premières Nations comme ingrédient médicinale et insectifuge.Enfin, il ne faut pas oublier leur fidèle Poivre des Dunes, encore cueilli à la main aujourd’hui châton par châton, utilise autrefois en infusion pour alléger certains symptômes de la grippe, et qui aujourd’hui ajoute un petit goût poivré et parfumé.Ainsi, en partageant les mythes et la réalité des Premières Nations du Québec qui utilisent ces matières premières depuis des millénaires, les Épices du Guerrier permettent une incursion culturelle au cœur des 11 nations autochtones du Québec. Du mélange traditionnel au fameux poivre boréal au bacon, chaque passionné de gastronomie y découvrira son mélange préféré afin de réussir à coup sur de très nombreuses recettes qui régaleront les papilles de beaucoup de monde !
Le terroirC’est donc dans cet immense territoire qu’est la forêt boréale canadienne, qui couvre près de 28 % de la forêt boréale planétaire, que les Epices du Guerrier s'approvisionne majoritairement car elle regorge de plantes et d'herbes utilisées depuis des temps immémoriaux par les Premières Nations.
Le climat unique de la région est composé de quatre saisons bien distinctes et caractérisé par des hivers longs, très froids et secs et à contrario, d'étés courts, frais et humides. C'est au rythme des saisons que se produit une lente transition qui apporte des changements significatifs sur l'ensemble du territoire. Ceci permet, entre autres, d’expliquer plusieurs phénomènes naturels qui influencent directement la flore de nos régions, donnant ainsi le caractère unique à nos ressources. C’est donc grâce au climat de la forêt boréale que les érables produisent de l’eau sucrée, que certaines plantes et herbes peuvent avoir une saveur différente selon le moment de la saison, etc. Véritable coup de cœur du public depuis leur lancement, les Épices du Guerrier deviennent rapidement une référence quant à la qualité des produits et sont aussitôt reconnus comme condiments haut de gamme et incontournables permettant de rehausser la saveur de tous vos plats.
Utilisations :
Inspiré par la culture côtière des Micmacs, ce sel d'assaisonnement présente des saveurs herbacées balancées de douces notes d'agrumes qui réveillent les sens. Au nez, une touche de bacon de mer (d'Un Océan de Saveurs) rappelle les effluves salines du golfe du Saint-Laurent. Une explosion de saveurs parfaitement équilibrée par la générosité du sucre d'érable.Utilisez ce mélange boréal comme un sel d'assaisonnement, comme base de beurre à l'ail ou comme épice à frotter pour les fruits de mer pour un résultat épatant !Pour: Homard, crabe, crevettes, pétoncles, moules, écrevisses et bien plus !Bacon de mer (Dulse): Récoltée de manière écoresponsable dans les eaux froides de la Gaspésie, le goût de cette algue rouge est légèrement salé et fumé. Il rappelle celui de la viande cuite ou grillée (d’où le nom bacon de mer).
Micmac : Au 16e siècle, ce sont les Mi'gmaq «Peuple de la mer», qui accueillirent les premiers Européens sur les côtes de ce que l’on nomme aujourd’hui la Gaspésie.
Préparé et emballé dans la joie et la bonne humeur au Québec par des artisans locaux.Formats : 60g
Baume à lèvreVoici le nouveau baume à lèvres de baies et de sève fait à base de macérât de pétales de rose et d'églantier. Suave et hydratant à souhait pour vos moments de doux bisous!Format: 15g
Baume capillaire solide aux algues, orties et agrumesDe baies et de sève a conçu ce baume solide pour les cheveux comme revitalisant et démêlant après shampooing. Ortie et algues ont été choisies pour leurs nombreux bienfaits capillaires, notamment leurs propriétés tonifiantes et reminéralisantes. Les beurres végétaux sélectionnés apportent un effet nourrissant et hydratant. Le mariage d'huiles essentielles mais en avant les agrumes qui donnent de l'éclat aux cheveux. Utilisation : Frotter la barre entre les mains sous l'eau, puis appliquer sur la chevelure, surtout au niveau des pointes, après le shampooing. Ce baume peut aussi être utilisé comme traitement capillaire avant le shampooing. Utilisé 1-2 fois par semaine, ce produit aura une durée de 2-3 mois. Format: 120 - 130g
Savon - soin tonifiantAux bienfaits des algues, qui nourrissent et adoucissent la peau, se jumellent ici ceux du thé du Labrador, une plante concentrée en antioxydants et en acide ursolique, réputée pour atténuer le vieillissement de la peau et accroître son élasticité. Le beurre de cacao, ajouté dans tous nos savons, est un protecteur cutané, l’huile de sésame, riche en omega 6, est restructurante et l’oléorésine de romarin agit comme antioxydant naturel. Laisser sécher entre chaque utilisation pour une plus longue durée.Format: 110 g
Savon - soin toniqueCe savon fait de macérât d'algue et de persil de mer, une plante des marais salés, riche en vitamine C, présente des propriétés émollientes et toniques. Le mélange d'huiles essentielles choisi appuiela note stimulante avec un franc parfum d'herbes provençales.- Savon - soin exfoliant pour le visageCe soin exfoliant en barre a été conçu pour les soins spécifiques du visage. Il permet de nettoyer la peau en libérant les cellules mortes de l’épiderme. Il revitalise, sans assécher, grâce à l’action combinée d’extraits de plantes aux propriétés drainante et anti-inflammatoire (idéales pour les peaux grasses, ternes ou à problème), et d’algues qui reminéralisent et adoucissent. L’argile verte, régulatrice de sébum, et l’huile d’abricot, riche en acides gras essentiels et nourrissante, travaillent en synergie avec les plantes des dunes et de la forêt pour que vous puissiez bénéficier d’un doux moment de soin aux effluves boisés.Format: 110 g
Crème antioxydante aux extraits d'algue
Troisième étape de la routine, la crème est un indispensable pour prévenir les signes de l'âge. Grâce aux actifs marins qu’il contient, ce soin contribue à lisser les rides et ridules et énergiser la peau en lui procurant les minéraux et acides aminés essentiels.Format : 50 ml - 1.69 fl.ozMode d'emploi : Appliquer une noisette de crème sur une peau propre chaque matin et soir, seule ou après votre Sérum. Inutile d'en prendre beaucoup, une petite quantité suffit à nourrir votre peau.TYPE DE PEAU: Tous types de peau
- Quel est le goût de cette tisane? La pulpe d'argousier est acidulée et citronnée. Ses arômes rappellent les agrumes vifs et les parfums tropicaux. Son goût est semblable également au fruit de la passion, à l’ananas, avec des notes d’abricotsHistoire et valeursLes ingrédients et les aromates de Floèm poussent librement sous un ciel boréal. Ils parsèment les territoires sauvages et inspirent la naturalité des grands espaces. Leurs cueilleurs, fins connaisseurs, récoltent à la main ces matières premières brutes et précieuses. Ils en créent des assemblages audacieux pour faire découvrir la richesse des saveurs provenant de la nature.Leurs mariages aromatiques sont faits de sublimes contrastes étonnants. Leurs infusions sont une ode à la beauté poétique de la flore boréale dans une approche durable et écoresponsable
Quel est le goût de cette tisane? Savourez le moment présent avec cette infusion de thé du Labrador à l’églantier & pimbina. Ce mélange expressif possède un goût velouté qui se situe entre le sucré et l’acidulé, avec des arômes d’herbes des champs. Le pimbina est une petite baie rouge poussant dans les arbres à l’état sauvage, qui fait partie de la famille de la canneberge. Pour ce qui est de l’églantier, le savoureux fruit de la rose, il contrebalance en amenant des notes fruitées, ce qui équilibre le tout à merveille.Curieusement, on retrouve ces mêmes composantes dans la bière India Pale Ale. Même les personnes qui ne sont pas des adeptes de tisanes habituellement se surprennent à aimer son goût hors du commun! C’est peut-être dû à un rappel de l’acidité des agrumes et de son côté boisé, étant des saveurs en communs?Quoi qu’il en soit, cette infusion est un portrait bien détaillé des saveurs d’ici qui sait ramener à la vie des ingrédients oubliés.Histoire et valeursLes ingrédients et les aromates de Floèm poussent librement sous un ciel boréal. Ils parsèment les territoires sauvages et inspirent la naturalité des grands espaces. Leurs cueilleurs, fins connaisseurs, récoltent à la main ces matières premières brutes et précieuses. Ils en créent des assemblages audacieux pour faire découvrir la richesse des saveurs provenant de la nature.Leurs mariages aromatiques sont faits de sublimes contrastes étonnants. Leurs infusions sont une ode à la beauté poétique de la flore boréale dans une approche durable et écoresponsable
Thé de la minganieUn mélange à la fois boisé & savoureux. Broyez la quantité désirée avant d’infuser 5-10 min. Fermez les yeux! Humez ! Cette contemplation de pleine conscience vous transportera en pleine forêt boréale!Composantes: Feuilles et fleurs de thé du Labrador, jeunes pousses de sapin baumier, feuilles de petit thé des bois, feuilles de framboisier, baies de genévrier.Propriétés: calmant, légèrement sédatif. Le thé du labrador aurait des propriétés anti-tumorales selon certaines études. Il est contre-indiqué pendant la grossesse tout comme les baies de genévrier le sont.Format: 25g
Savon de camouflageLe savon camouflage de baies et de sève mêle les parfums de l'épinette noire et des baies de genévrier, une combinaison parfaite pour passer inaperçu pendant vos activités de plein air.Lavez cheveux et corps pour vous imprégner des odeurs de la nature!Format: 120 - 125g
Baume détenteL'épinette noire aux multiples vertus est mise à l'honneur dans ce baume conçu par de baies et de sève afin d'apaiser les tensions du corps et de l'esprit. Appliquer sur la zone nouée ou sur le plexus solaire, puis masser. Il peut également s'utiliser pour aider à dégager les voies respiratoires.Format: 60 ml
La texture fraîcheur du Sérum rose & argousier procure bien-être et vitalité. C'est un sérum aqueux à haute concentration en ingrédients actifs végétaux. Il pénètre rapidement dans les couches profondes de la peau et laisse un fini non gras.Les baies d’argousier et les baies d’églantier ainsi que l’huile de pépins de framboises contiennent de précieux antioxydants. De leur côté, les acides hyaluroniques de différents poids moléculaire ainsi que les extraits de trémelle aident la peau à maintenir une hydratation optimale. Les algues sauvages favorisent la fermeté.La peau devient plus souple et repulpée. L'apparence des rides et des ridules diminue.Types de peau: Convient à tous les types de peau. Hydrate et protège par ses antioxydants.Format: 25 ml
La Crème à main à la consoude contribue à préserver l’hydratation et la souplesse de l’épiderme. Elle prend soin de vos mains, au quotidien.Elle est composée d’ingrédients adoucissants comme des extraits d’avoine, de beurre de cacao et de protéine de soie. Elle est enrichie d'un complexe de plantes médicinales de nos jardins qui favorisent la réparation de la peau comme la consoude et la calendule.Soin hydratant quotidien, pénètre rapidement sans laisser de dépôt grasFormat: 30 ml
La Crème de jour légère à la rose sauvage hydrate en profondeur. C’est un soin recommandé pour la saison chaude.À base d’extraits d’algues marines de la Gaspésie et d’acide hyaluronique, cette crème améliore l'hydratation et diminue l’apparence des ridules. Enrichie par des extraits antioxydants d’églantier sauvage, d’huile de pépins de framboise et d’argousier, elle aide à prévenir et à réparer les dommages des rayons solaires.Types de peau: Tous types de peau. Soin qui hydrate en profondeur.Format: 30 ml
La Crème de jour à la rose révèle toute la douceur de l’églantier sauvage. Cette crème reconstitue le film hydrolipidique et préserve l'hydratation de la peau. Elle nourrit les peaux sèches, atténue les rougeurs et la couperose. C’est une excellente protection contre les rigueurs de l’hiver. Les rides s'atténuent. La peau est plus ferme, plus douce et plus radieuse. Types de peau: Peaux matures, sèches ou sensibles. Regénère et revitalise les peaux matures. Format: 30 ml
Beurre corporel artisanal aux algues et myrique baumierAux bienfaits des algues, qui nourrissent et adoucissent la peau, se jumellent ici, dans ce beurre corporel, ceux du myrique baumier, plante riche en flavonoïdes, choisie pour ses propriétés antioxydantes et sa note aromatique boisée. Les beurres végétaux bio (karité, coco cru, kokum, cacao), ajoutés aux macérâts, en font un soin hydratant et apaisant, idéal pour contrer la déshydratation de l'épiderme, fréquente en période hivernale. Le mélange d' huiles essentielles agence les notes de sapinage et d'agrumes.Note: Ce beurre peut être utilisé également comme traitement capillaire en application sur les pointes asséchées et abîmées, 15-20 min avant le moment du shampooing.Format: 120ml
Huile démaquillante
Description:L'huile démaquillante est un mélange d'huiles végétales nourrissantes d'origine 100% naturelle.Premier geste beauté de la gamme, l’huile démaquillante élimine efficacement le maquillage (même celui résistant à l’eau) et toute trace de pollution, en laissant à la fois la peau plus souple, lisse et hydratée. Avec sa texture fondante et son odeur délicate, elle ne laisse aucun résidu ou film gras sur la peau.Vous ne vous maquillez pas? L'huile est également un excellent nettoyant, tout en douceur.Format : 95 ml - 3.2 fl.ozMode d'emploi :Prélever quelques gouttes de l’huile démaquillante, réchauffer dans le creux de vos mains.Appliquer sur une peau sèche, sur l’ensemble du visage, y compris les yeux et effectuer de légers mouvements circulaires. Rincer à l’aide d’une débarbouillette.Ingrédients :Helianthus Annuus (Sunflower) Seed Oil*, Caprylic/Capric Triglyceride, Simmondsia Chinensis (Jojoba) Seed Oil*, Ricinus Communis (Castor) Seed Oil*, Mauritia Flexuosa Fruit Oil*, Rosa Canina Seed Oil*, Argania Spinosa Kernel Oil*, Tocopherol, Citrus Junos (Yuzu) Oil, Pelargonium x Asperum cv bourbon (Feuilles/Leaves) Oil*, Citrus Aurantifolia (Lime) Peel Oil*.100% d’ingrédients d’origine naturelle* ingrédient certifié biologiqueTYPE DE PEAU: Tous types de peau
- Quel est le goût de cette tisane? Les feuilles aromatiques, fraîches ou séchées, sont utilisées pour faire un thé au goût agréable. Les feuilles sont également utilisées comme assaisonnement. Pour ce qui est de leur goût, il manifeste une certaine astringence. Elle possède des notes aromatiques distinctes, qui peuvent rappeler la résine, le thym, le miel et l’eucalyptus. Il est possible de la consommer en petite dose en tisane sans problème. On peut également l’utiliser afin de relever certaines recettes et collations comme des compotes.Histoire et valeursLes ingrédients et les aromates de Floèm poussent librement sous un ciel boréal. Ils parsèment les territoires sauvages et inspirent la naturalité des grands espaces. Leurs cueilleurs, fins connaisseurs, récoltent à la main ces matières premières brutes et précieuses. Ils en créent des assemblages audacieux pour faire découvrir la richesse des saveurs provenant de la nature. Leurs mariages aromatiques sont faits de sublimes contrastes étonnants. Leurs infusions sont une ode à la beauté poétique de la flore boréale dans une approche durable et écoresponsable
- Quel est le goût de cette tisane? Cette plante très parfumée dégage des arômes de résine, mais assez différents de l’odeur des sapins ou épinettes. Son goût est très balancé avec des notes d’agrumes. Légèrement sucré, on l’utilise entier pour aromatiser les soupes ou en poudre pour ajouter dans la pâte à pain et biscuits. Ce feuillage est une bonne source de vitamine C à essayer!Histoire et valeursLes ingrédients et les aromates de Floèm poussent librement sous un ciel boréal. Ils parsèment les territoires sauvages et inspirent la naturalité des grands espaces. Leurs cueilleurs, fins connaisseurs, récoltent à la main ces matières premières brutes et précieuses. Ils en créent des assemblages audacieux pour faire découvrir la richesse des saveurs provenant de la nature. Leurs mariages aromatiques sont faits de sublimes contrastes étonnants. Leurs infusions sont une ode à la beauté poétique de la flore boréale dans une approche durable et écoresponsable
Quel est le goût de cette tisane? Ayant une saveur légèrement anisée, on leur octroie une subtile ressemblance avec la réglisse et parfois avec l’artichaut. Leurs saveurs sont aromatiques, raffinées et musquées.Histoire et valeursLes ingrédients et les aromates de Floèm poussent librement sous un ciel boréal. Ils parsèment les territoires sauvages et inspirent la naturalité des grands espaces. Leurs cueilleurs, fins connaisseurs, récoltent à la main ces matières premières brutes et précieuses. Ils en créent des assemblages audacieux pour faire découvrir la richesse des saveurs provenant de la nature.Leurs mariages aromatiques sont faits de sublimes contrastes étonnants. Leurs infusions sont une ode à la beauté poétique de la flore boréale dans une approche durable et écoresponsable
Quel est le goût de cette tisane? On dénote ici une absence totale d’amertume pour laisser place à un côté sucré assez prononcé. Pour certains, son odeur rappelle la nostalgie du Temps des fêtes avec son odeur de sapin frais. Pour d’autres, c’est le goût qui peut rappeler des souvenirs d’enfance. En effet, le goût des pousses de sapin baumier peut rappeler le goût de la barbe à papa, mais avec un côté boisé et une certaine fraîcheur.Histoire et valeursLes ingrédients et les aromates de Floèm poussent librement sous un ciel boréal. Ils parsèment les territoires sauvages et inspirent la naturalité des grands espaces. Leurs cueilleurs, fins connaisseurs, récoltent à la main ces matières premières brutes et précieuses. Ils en créent des assemblages audacieux pour faire découvrir la richesse des saveurs provenant de la nature.Leurs mariages aromatiques sont faits de sublimes contrastes étonnants. Leurs infusions sont une ode à la beauté poétique de la flore boréale dans une approche durable et écoresponsable
Quel est le goût de cette tisane? Cette infusion aromatique est herbacée, légèrement amère et poivrée. Elle comporte aussi des notes camphrées, houblonnées et résineuses, dû à la sauge et aux baies de genévrier. La tisane myrique & échinacée est à la fois rafraîchissante à ses heures et réconfortante quand on a le plus besoin de son aide!Histoire et valeursLes ingrédients et les aromates de Floèm poussent librement sous un ciel boréal. Ils parsèment les territoires sauvages et inspirent la naturalité des grands espaces. Leurs cueilleurs, fins connaisseurs, récoltent à la main ces matières premières brutes et précieuses. Ils en créent des assemblages audacieux pour faire découvrir la richesse des saveurs provenant de la nature. Leurs mariages aromatiques sont faits de sublimes contrastes étonnants. Leurs infusions sont une ode à la beauté poétique de la flore boréale dans une approche durable et écoresponsable
Description
« Ce recueil réunit des histoires que j’ai glanées le long de ma route de cuisinier. Des contes peuplés de personnages singuliers, parfois loufoques, souvent entiers et toujours passionnés. Des êtres inspirés et inspirants, qui ont tous croisé mon chemin. Je partage avec vous mes souvenirs, guidés par la poésie, le plaisir, et tous liés par la gourmandise et l’amitié. C’est un voyage dans le temps, teinté de liberté et assaisonné à ma façon. Une invitation à goûter la cuisine à travers l’humain. » Au fil de récits à saveur de légendes, Jean Soulard dévoile son histoire. Son enfance dans un petit village vendéen, entre la boulangerie paternelle (« La baguette vole bas et la brioche part en vrille ») et l’auberge de sa grand-mère (« La chasse aux escargots »), où même le cochon pouvait parfois lever le coude ! Il évoque la guerre et ses topinambours, de doux traumatismes (un lapin dépecé, des orgies de figues) et la nostalgie du vin et du chocolat chauds. Il dévoile les secrets de cuisine d’un apprenti devenu chef, qui perche des poules Chanteclerc sur le toit du Château Frontenac et se soucie autant de leur bienêtre que des caprices des grands de ce monde. Voyageur au long cours, il a aussi rapporté de savoureuses histoires et quelques recettes des quatre coins du monde : dahl indien au temps du coronavirus, boeuf de Kobe, avocats du kibboutz…
La naissance d'un beau projet !
Embauchée à l’été 1979 comme plongeuse au restaurant La Table des Roy, Johanne Vigneau est une toute jeune adolescente curieuse et intéressée qui veut tout goûter, tout apprendre. Rapidement elle maîtrise les différentes tâches de mise en place et en redemande.En 1986 les propriétaires André et Francine Roy parlent de vendre le restaurant et elle saisit l’occasion : elle sera celle qui relèvera le défi de continuer. Johanne est toujours au fourneau de La Table des Roy, fidèle aux principes des premiers jours : fraîcheur, qualité et raffinement.Et puis, un jour voilà qu’arrive la révélation ! Oui, c’est un coup de coeur pour le beurre d’églantier qui donnera ses ailes au projet de Gourmande de Nature.Le projet a pris vie en 2012 et depuis, c'est un véritable succès !Format : 212mL
Livraison gratuite | Amérique du Nord 65$+
