• ½ avocat

Pour le tartare

• ½ bloc de tofu bien essoré et coupé en très petits cubes
• 3 c. à soupe de végénaise (mayonnaise végane)
• 1 c. à thé de moutarde La Morin
• 1 c. à thé d'huile de sésame
• 1 c. à thé de sauce Sriracha
• 1 petit cornichon coupé en petits morceaux
• 1 oignon vert haché finement
• 1 pincée de sel marin aux algues d'Un Océan de Saveurs ou plus, au goût
• Tempura au goût

Pour la salade

• quelques feuilles de salade en morceaux
• ½ tomate coupée en dés
• ¼ concombre coupé en dés