Dans le dernier livre de Jean Soulard, Chef, oui chef!, la fiction flirte drôlement avec la réalité. À travers ce “festin de récits bien assaisonnés”, on y raconte entre autres le quotidien pour le moins atypique d’Antoine Nicolas, plongeur, cueilleur d’algues et propriétaire d’Un Océan de saveurs. Une oeuvre délectable, à la fois instructive et poétique, que vous pouvez vous procurer via notre boutique en ligne.

Extrait de Chef, oui chef!, de Jean Soulard:

“La plongée en apnée vous apprend à faire le vide autour de vous et permet de mieux ressentir ce qui se passe à l’intérieur, les battements du coeur, l’air dans les poumons. Plus important, elle vous fait connaître vos limites. C’est à la fois un défi, un art et une source de fascinantes émotions. Lorsqu’elle devient un mode de travail, cette pratique demande discipline, contrôle, méthode et concentration”.