Lauriers de la gastronomie québécoise: découvrez les artisans finalistes et votez!

Cette semaine, c’est votre parole qui compte! Les Lauriers de la gastronomie québécoise ont dévoilé les noms des finalistes 2021. Cet événement récompense et met en lumière nos talentueux chefs et artisans du monde de la gastronomie québécoise, ainsi que leur magnifique travail culinaire qui se réalise au Québec.

Cet article a été publié par Justine Blogmaster pour le blogue d’Arrivage.

Êtes-vous prêts à faire rayonner la culture culinaire québécoise au grand jour ? Les votes sont ouverts à tous !

C’est le moment d’encourager et de montrer votre soutien à vos finalistes préférés.

La liste des Lauriers de la gastronomie québécoise a enfin été dévoilé mardi soir et pas moins de 95 candidats ont été sélectionné pour la finale de l’édition 2021. Le Grand Gala comprend 16 catégories et se tiendra le 24 mai prochain dans une formule hybride (virtuelle avec un volet en présentiel).

Voici la liste des grands finalistes de cette année :

Prix du rayonnement culinaire

Allison Van Rassel
Ariane Paré-Le Gal
Christian Bégin
Colombe St-Pierre
Stéphane Modat

Artisan.e.s de l’année

Carl Pelletier, Couleur Chocolat, Sainte-Anne-des-Monts
Chloé Migneault-Lecavalier & Loïse Desjardins-Petrone, Lecavalier Petrone, Montréal
Nathalie Joannette, Fou Du Cochon, La Pocatière
Pascal Hudon, Pascal le boucher, Montréal
Phillip Viens, Aliments Viens, Montréal

Chef.fe.s de l’année

Camilo Nacimento-Lapointe & Francis Blais, Menu Extra, Montréal
Charles-Antoine Crête, Montréal Plaza, Montréal
Colombe St-Pierre, Chez St-Pierre, Le Bic
Dyan Solomon, Olive + Gourmando, Foxy, Un Po Di Piu, Montréal
Fisun Ercan, Bika Ferme & Cuisine, Saint-Blaise-sur-Richelieu
Graziella Battista, Graziella, Montréal
John Winter Russell, Candide, Montréal
Julien Masia, ARVI, Québec
Marc-Olivier Frappier, Vin Mon Lapin, Montréal
Vincent Dion-Lavallée, La Cabane d’à Côté, Mirabel

Chef.fe pâtissier.e de l’année

Benjamin Oddo, Maison Oddo, Gatineau
Bertrand Bazin, Café Bazin, Montréal
Gaël Vidricaire, Gaël Vidricaire Pâtisseries, Québec
Patrice Demers, Patrice Pâtissier, Montréal
Valentin Rouyé, Montréal

Boulanger.s de l’année

Albert Elbilia, Merci La Vie, Piedmont
Charles Letang, Du Pain… c’est tout !, Saint-Roch-des-Aulnaies
Julien Roy & Seth Gabrielse, Automne Boulangerie, Montréal
Martin Falardeau, La Meunerie Urbaine, Montréal
Maxime Deslandes, Blés de Pays, Montréal

Restaurant de l’année

ARVI, Québec
Battuto, Québec
Candide, Montréal
Casgrain BBQ / Vin Mon Lapin, Montréal
Côté Est, Kamouraska
Ile Flottante, Montréal
L’Épicurieux, Val-David
La Belle Histoire, Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson
Mastard, Montréal
Montréal Plaza, Montréal

Brasseur, vigneron ou producteur.trice.s de boissons de l’année

Benoît Couillard, Brasserie Auval, Val-d’Espoir
Charles Boissonneau, Enrico Bouchard, Grégoire Bluteau & Martin Brisson, Menaud, Clermont
Géraud Bonnet & Naline Dupuis Desrochers, Ferme Apicole Desrochers D., Ferme-Neuve
Isabelle Rochette & Paul Cirka, Cirka Distilleries, Montréal
Matthieu Beauchemin, Domaine du Nival, Saint-Louis

Sommelier.e de l’année

Lindsay Brennan, Alma, Tinc Set, Montréal
Sophie Allaire, La Belle Histoire, Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson
Vanya Filipovic, Vin Mon Lapin, Montréal
Véronique Dalle, Foxy, Montréal
Vincent Laniel, Candide, Montréal

Mixologue ou bartender de l’année

Claudia Doyon, Distillerie de La Chaufferie, Granby
Jean-Felix Desfossés, Bistro Le Sam (Le Château Frontenac), Trufles On The Rock, Québec
Julien Vézina, Hono Izakaya, Québec
Kate Boushel, Atwater Cocktail Club, Montréal
Maximilien Jean, Le Flamant, Montréal

Producteur.trice.s de l’année

Antoine Nicolas, Un Océan De Saveurs, Gaspé
Fernande Ouellet, Rusé Comme Un Canard, Granby
Jean-Martin Fortier, La Ferme des Quatre-Temps, Hemmingford
Lysiane Roy Maheu et Dominique Lynch-Gauthier, Blanc de gris, Montréal
Vicky Vaillancourt, O’ Citrus, Laval

Le Laurier du Public

Bob le Chef
Colombe St-Pierre
Geneviève Everell
Jérôme Ferrer
Josée di Stasio
Martin Juneau
Martin Picard
Normand Laprise
Ricardo
Stefano Faita

Révélation.s de l’année

Alexis Demers, Camilo Nacimento-Lapointe, Francis Blais & Martin C. Pariseau, Menu Extra, Montréal
Anita Feng, J’ai Feng, Montréal
Arianne Faucher & Nicolas Quinto, Baumier Bar à vin, Piedmont
Christophe Mamelonet, La Maison du Pêcheur, Percé
Fanny Ducharme, L’Épicurieux, Val-David

Prix du meilleur service

Alex Winnicki, Satay Brothers, Montréal
Amélie Pruneau, Battuto, Québec
Mélanie Blanchette, Bouillon Bilk, Cadet, Montréal
Perle Morency, Côté Est, Kamouraska
Sophie Allaire, La Belle Histoire, Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson

Entreprise ou initiative de l’année

Délice Boréal
Le Fonds de secours des travailleuses.eurs de la restauration de Montréal (MTLWRF)
Les Cuisines Solidaires par La Tablée des Chefs
Manger notre Saint-Laurent
Nouvelle Association Des Bars Du Québec (NABQ)

Évènement de l’année

Invasion Cocktail
Kampaï Montréal
Martinique Gourmande, édition solidaire
Montréal en Lumière / J’adore mon resto
Québec Exquis !

Prix du tourisme gastronomique

Cantine Côtière Chez St-Pierre, Rimouski
Cassis Monna & Filles, Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans
Couleur Chocolat, Sainte-Anne-des-Monts
Germain Hôtels, Montréal, Québec, Charlevoix
Cantine Pollens & Nectars, Miels d’Anicet, Ferme-Neuve

Les gagnants seront choisis conjointement par la Brigade des Lauriers, qui rassemble près de 5000 professionnels de l’industrie issus de tous les métiers de la gastronomie de partout au Québec.

Cette année, les membres du jury sont :