Y a-t-il plus emblématique de nos forêts que le sapin baumier? On ne croit pas. Son odeur nous rappelle les vacances au chalet, la vie sauvage, la liberté des grands espaces et les veillées de Noël en famille (oui oui, c’est le même sapin que vous décorez!). On connaît tous·tes intimement son arôme, mais son goût reste à découvrir pour beaucoup d’entre nous, et c’est ce que ces pousses récoltées au printemps nous permettent de faire.
Elles ont un goût résineux, légèrement mentholé, et résolument forestier.
