Infusion boréale – Tussilage

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Quel est le goût de cette tisane? 

Ayant une saveur légèrement anisée, on leur octroie une subtile ressemblance avec la réglisse et parfois avec l’artichaut. Leurs saveurs sont aromatiques, raffinées et musquées.

Histoire et valeurs

Les ingrédients et les aromates de Floèm poussent librement sous un ciel boréal. Ils parsèment les territoires sauvages et inspirent la naturalité des grands espaces. Leurs cueilleurs, fins connaisseurs, récoltent à la main ces matières premières brutes et précieuses. Ils en créent des assemblages audacieux pour faire découvrir la richesse des saveurs provenant de la nature.

Leurs mariages aromatiques sont faits de sublimes contrastes étonnants. Leurs infusions sont une ode à la beauté poétique de la flore boréale dans une approche durable et écoresponsable

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Description

Le tussilage pas d’âne est une plante qu’on retrouve en abondance au Québec, originaire d’Eurasie. Ses bourgeons floraux sont particulièrement intéressants, lorsque fraichement cueillit, on les consomme crus en salade ou cuits. Déshydratés, ils font d’excellentes tisanes et sont utiles pour assaisonner les repas.

Le tussilage est une plante vivace, parfois confondue avec le pissenlit dû à sa forme et sa couleur. Cette herbe hâti