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BOUTIQUE

Découvrez notre vaste choix d’algues bio, ainsi que nos délicieux produits du terroir!

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    Kusala Rose – Crème BB à l’huile de pépins de framboise (avec protection solaire)

    $55,99
    Cette crème s’harmonise avec la couleur de la peau et uniformise naturellement le teint. La Crème BB à l'huile de framboise hydrate la peau grâce à ses extraits d’algues marines de la Gaspésie. L’huile de pépins de framboise, l'huile de Tamanu et le beurre de karité contribuent à protéger des rayons nocifs du soleil. Fond de teint et crème de jour Ingrédient actif : 15 % zinc non nano Types de peau: Tous types de peau. Soin qui hydrate en profondeur. Format: 30 ml

  • Agar-Agar en poudre

    $8,99
    Agar-Agar en poudre   Format : 25g
  • Sale!

    Farine de lentilles vertes Bio

    $33,99 – $284,99
    Attention, la date "meilleur avant" est dépassée, mais après vérification avec le producteur, il n'y a aucun risque à la consommation.

    LA MINOTERIE DES ANCIENS INC. PROPOSE UNE GAMME DE PRODUITS BIOLOGIQUES ET SANS GLUTEN

    Les produits offerts par La Minoterie des Anciens inc. sont certifiés biologiques par Ecocert Canada. D’ailleurs, l’usine est également sans gluten par Allergen Control Group et PCSG, SQF niveau 2 (HACCP/GFSI) par SQF Institute ainsi que kosher par International Kosher Council. De plus, la majorité de nos grains sont locaux et proviennent du Québec, mais certains sont toutefois d’origine extérieure dans le but de diversifier notre gamme de produits sans gluten. Pure Gaspésie est la marque de commerce créée pour la vente au détail de notre gamme de produits biologiques et sans gluten. Les produits commercialisés en vrac sont pour leur part vendus sous la marque de commerce « La Minoterie des Anciens ».
     

  • Cuisiner Sauvage – Explorer, récolter et cuisiner la forêt boréale

    $29,99
    Par Simon-Pierre S. Murdock Explorer la nature et récolter nos ingrédients pour s’alimenter sont les points de départ de la cuisine sauvage. Mais encore faut-il savoir reconnaître tous les trésors dont regorge notre vaste territoire et apprendre à les valoriser jusque dans notre assiette. Voici la philosophie derrière cet ouvrage pratique: vous initier aux ingrédients sauvages du Québec, de l’exploration à votre cuisine! Au menu: 80 recettes inspirantes créées en toute simplicité, à partir d’un nombre limité d’ingrédients naturels de la forêt boréale. Pour chacun des plats présentés, je vous invite à (re)découvrir un ou plusieurs produits sauvages (champignons, têtes de violon, branches de sapin, etc.) regroupés selon les saisons et faciles à dénicher en tout temps, que ce soit directement en nature ou à l’épicerie. Nul besoin de maîtriser des techniques culinaires complexes: seuls la curiosité et l’appétit pour la découverte sont nécessaires pour réaliser ces recettes faciles à exécuter et absolument gourmandes. Pour pousser l’exploration plus loin, je vous présente mes trucs et astuces pour optimiser la récolte en tout respect de l’environnement, des informations pour bonifier vos connaissances sur les produits sauvages québécois ainsi que des conseils pour faire honneur à la forêt dans notre bouffe de tous les jours. Pesto de roquette et pleurotes, tartare de bœuf aux jeunes pousses de conifères, morue grillée au sirop de feuillus, wontons aux morilles et sauce au pin… Voilà un aperçu de l’expédition culinaire qui vous attend! J’espère attiser votre curiosité et éveiller votre intérêt pour les parfums forestiers. Surtout, j’espère vous donner envie d’explorer notre territoire et de faire un pas en avant vers une autonomie alimentaire axée sur nos origines de chasseurs-cueilleurs grâce aux aliments naturels provenant des forêts d’ici.

  • Ensemble découverte « Assaisonnements »

    $35,99

    Amenez la mer dans vos assiettes avec cet ensemble découverte "Assaisonnements" aux algues !

    Vous souhaitez consommer des algues mais ne savez pas comment les introduire dans votre alimentation ? Cet ensemble découverte est parfait pour introduire doucement ce superaliment dans vos assiettes ou encore pour surprendre vos invités ! Il comprend: - 1 fleur de sel du pêcheur Un Océan de Saveurs - 1 moutarde La Morin aux algues - 1 Relish de mer Salaweg  

  • Les Pétards – Shampoing en barre aux algues

    $24,99
    Ça ne prend pas la tête à Papineau : pour faire tourner les têtes, rien de mieux que de gâter la vôtre avec ce shampoing hydratant aux notes herbacées, fabriqué à partir d’algues laminaires récoltées en Gaspésie. C’est vous, la tête d’affiche.

    Ingrédients clés - En plus des algues gaspésiennes et de la protéine d’avoine hydrolysée qui hydratent, le beurre exotique de Sal nourrit le cheveu en profondeur. Résultat : une mousse riche et abondante qui est incomparable aux autres shampoings solides. Un must à essayer, on vous le dit.

    Format - 1 barre de 200 g. (Boîte en carton recyclé de 3 po x 3 po x 1,75 po)

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    Algues des côtes bretonnes

    $49,99
    Textes de Jean-Pierre Nicolas (père d'Antoine Nicolas, fondateur d'un Océan de Saveurs) Aquarelles et dessins de Loïc Tréhin Tout savoir pour comprendre les algues Les algues sont une ressource d'avenir dans de nombreux domaines comme l'agro-alimentaire, la pharmacie, le textile, les bio-technologies et aussi l'alimentation. Avec ses 2700 km de côtes, la Bretagne possède un atout algual d'une grande richesse. Nombre des espèces que nous récoltons sont également présente de l'autre bord de l'Atlantique. Vous allez pouvoir apprendre à les reconnaître, connaître leurs utilisation, leur cycle de vie et bien d'autres informations et anecdotes.

  • Lavande du Québec séchée

    $13,99 – $59,99

    Lavande du Québec séchée

    La lavande est une plante aux petites fleurs violettes célébrée depuis longtemps pour son odeur divine (les Romains l'utilisaient déjà pour parfumer leurs bains). Elle est cueillie juste avant l'ouverture des fleurs, sous le soleil de la fin juillet à la fin août, au moment où elle est le plus aromatique. En raison de son odeur, on la connaît avant tout pour son usage en parfumerie et dans les produits corporels. Cependant, saviez-vous qu'on peut aussi en cuisiner les fleurs? Non seulement leur teinte violette peut ajouter de la couleur à vos plats, mais elles les parfumeront aussi délicieusement, en plus d'y ajouter un goût floral subtil.

    Usage

    La lavande est excellente dans tellement de recettes! Elle peut agrémenter un mélange à infusion, s'ajouter à un glaçage, un chocolat chaud, un sorbet, une confiture, un granola, un caramel... On aime particulièrement écraser les fleurs au mortier pour en libérer les arômes et les employer dans une recette de biscuits sablés, de scones ou de gâteau. Les fleurs peuvent être utilisées dans un délicieux sirop à cocktail ou à limonade. Une autre option: elles peuvent être infusées dans du lait. On peut ensuite l'utiliser comme base pour préparer un flan, un pouding au riz ou une panna cotta parfumée. Sa saveur se marie particulièrement bien à celles de l'abricot, de la pêche ou de la poire. Les plus aventureux.ses peuvent même l'essayer dans un plat salé et en faire une vinaigrette ou une marinade. Attention: en salé comme en sucré, le parfum de la lavande est assez puissant. Il est préférable de commencer avec une petite quantité et d'augmenter la dose au goût!

    Racines boréales, qu'est-ce que c'est?

    Une grande partie du terroir du Québec est méconnu, et alors que l’on consomme des fruits, légumes et et épices provenant des quatre coins de la planète à grands coups de paniers d’épicerie, des aliments délicieux poussent tout autour de nous sans qu’on y pense. Racines boréales est donc née de ce constat que les produits du terroir nordique sont souvent bien peu connus, alors qu’ils poussent sous notre nez.
  • Stock épuisé
    Sale!

    Lentilles d’eau

    Le prix initial était : $33,99.Le prix actuel est : $32,99.
    Un superaliment aux propriétés exceptionnelles ! ● Protéine végétale qui contient les 9 acides aminés essentiels ● Source naturelle de vitamine B12, fibres, calcium, fer et antioxydant ● Sans OGM, 100 % naturel, sans gluten et hypoallergénique ● Sans agents de conservation, colorants et saveurs artificielles   Consomme la Lentille d’eau chaque jour pour profiter des bienfaits suivants : ● Procure une énergie naturelle ● Apporte un sentiment de satiété ● Favorise une meilleure santé digestive ● Maintient un bon système immunitaire ● Convient à une alimentation végane, végétarienne et cétogène ● Cultivée de manière responsable en Floride Ajoute la Lentille d’eau en poudre à tes recettes de smoothies, de boules d’énergie ou de barres granola. Son gout naturel est similaire à celui du matcha. D’un vert éclatant, la Lentille d’eau mettra de la couleur, mais surtout, augmentera la valeur nutritive de tes recettes ! Un pot de 240 grammes donne 20 portions.

  • Chasseur d’algues – Récolte sous la banquise…

    $1,49
    Chasseur d'algues ou chercheur d'algue... , un métier hors norme, fait sur mesures, ou rêves et passion se rencontrent pour forger ce beau métier. Journée mémorable immortalisée par mon ami et vidéaste sous-marin Manuel Ano de Prod Aqua

  • Bientôt dans votre assiette

    $24,95

    30 salades et 30 vinaigrettes

    Les Éditions La Presse Ni purement végétaliennes ni exclusivement végétariennes, les recettes de Geneviève Plante se distinguent par leur audace et leur côté inusité. Avec son tout nouveau livre, Bientôt dans votre assiette : 30 salades et 30 vinaigrettes, elle met en lumière ce savant mélange de créativité, d’authenticité, d’intuition et d’accessibilité qui lui vaut de plus en plus d’adeptes. Selon cette gourmande passionnée qui prend plaisir à harmoniser les saveurs, il y a une salade pour chaque occasion!

  • Ensemble cadeau – 5 Épices boréales (67mL)

    $39,99

    L'histoire de Terroir Boréal

    Terroir Boréal est né d’une passion. Celle de Martin Brisson, chef exécutif autochtone (Algonquin), à La Galouïne Auberge & Restaurant de Tadoussac. Une mission culinaire l’habite, faire découvrir le terroir de la Côte-Nord. La demande régulière de notre clientèle pour emporter chez elle nos produits faits maison, favorisa le développement de Terroir Boréal.

    Utilisations :

    Poudres de petits fruits nordiques

    Peuvent être utilisées dans vos recettes de muffins, biscuits, pains, céréales, barres tendres, pâtisseries et comme décoration dans vos cocktails. Saupoudrer sur vos salades, sauces, yogourts, desserts et dans vos smoothies.

    Fleur de sel

    Choisissez parmi nos différents parfums et rehaussez votre cuisine grâce aux saveurs exceptionnelles qui vous sont proposées. Notre fleur de sel aux algues accompagne et apprête très bien les sushis, poissons et salades. Nos fleurs de sel aux fruits sont excellentes dans les vinaigrettes et salades.

    Poudre de champignons sauvages

    Cette poudre peut être utilisée dans vos recettes de pain, pour parfumer vos fondues au fromage, soupes, sauces, ragoûts, farces, omelettes, risottos, pâtes. Accompagne parfaitement le veau et la volaille.

    Thé du Labrador aromatisé

    Trouvez dans notre sélection une infusion dont le goût vous plaît et remplacez le café par l’une de celles que nous vous proposons. Elles peuvent aussi se servir froides et sont très désaltérantes en saison estivale.

    Épices Boréales

    Parfumez : gibier, agneau, porc, bœuf, poissons, volailles, riz, mets asiatiques. S’utilise pour vos BBQ.