L‘algue Kombu (tout comme sa cousine, la Kombu Royal), a un goût iodé comme la majorité des algues, mais se distingue par un côté légèrement sucré. Sa forte teneur en iode en fait une algue d’une importance majeure pour le maintien d’une bonne santé. La Kombu (Laminaire digitée) contient du glutamate de sodium, rehausseur de saveurs par excellence. On peut l’utiliser pour accélérer le temps de cuisson des céréales, légumes et légumineuses, en plus de faciliter la digestibilité de ces dernières. Dans la cuisine japonaise, la Kombu est l’ingrédient de base du dashi, leur bouillon traditionnel. Comme la Kombu Royal, la Kombu donne de l’onctuosité aux recettes (elle peut remplacer la fécule de maïs et autres gélifiants).

TONIFIER vous système immunitaire
Le rôle de l’iode est particulièrement important pour le système immunitaire et le développement du cerveau. Il est recommandé de manger 1g de Kombu Royal, Kombu ou Wakamé quotidiennement.

BIENFAITS POUR LA SANTÉ (apports journaliers pour 15g):

La Kombu biologique (Laminaire digitée) est une excellente source:

  • d’iode (tonifie le système immunitaire);
  • de fer (36%);
  • de calcium (32%);
  • de magnésium (192%);
  • et de fibres.

SAVOUREUX ET FACILE D’UTILISATION : saveur végétale rappelant le foin séché, le caramel et la fleur de sel. Rehausse la saveur de tous les plats comme les poke bowl, fruits de mer, poissons, viandes, sauces, smoothies, potages, soupes, salades, cocktails, entrées, desserts, crèmes glacées, …

BIOLOGIQUE et PÊCHE DURABLE. Un Océan de Saveurs est le seul producteur d’algues certifiées biologiques et pêche durable au Québec.

Produit VEGAN et SANS GLUTEN

35g d’algues déshydratées équivalent à environ 1lb d’algues fraîches.