Algues des côtes bretonnes

Textes de Jean-Pierre Nicolas (père d’Antoine Nicolas, fondateur d’un Océan de Saveurs)
Aquarelles et dessins de Loïc Tréhin

Tout savoir pour comprendre les algues
Les algues sont une ressource d’avenir dans de nombreux domaines comme l’agro-alimentaire, la pharmacie, le textile, les bio-technologies et aussi l’alimentation. Avec ses 2700 km de côtes, la Bretagne possède un atout algual d’une grande richesse. Nombre des espèces que nous récoltons sont également présente de l’autre bord de l’Atlantique. Vous allez pouvoir apprendre à les reconnaître, connaître leurs utilisation, leur cycle de vie et bien d’autres informations et anecdotes.