BOUTIQUE

Découvrez notre vaste choix d’algues bio, ainsi que nos délicieux produits du terroir!

  • Ça ne prend pas la tête à Papineau : pour faire tourner les têtes, rien de mieux que de gâter la vôtre avec ce shampoing hydratant aux notes herbacées, fabriqué à partir d’algues laminaires récoltées en Gaspésie. C’est vous, la tête d’affiche.

    Ingrédients clés - En plus des algues gaspésiennes et de la protéine d’avoine hydrolysée qui hydratent, le beurre exotique de Sal nourrit le cheveu en profondeur. Résultat : une mousse riche et abondante qui est incomparable aux autres shampoings solides. Un must à essayer, on vous le dit.

    Format - 1 barre de 200 g. (Boîte en carton recyclé de 3 po x 3 po x 1,75 po)

  • Textes de Régine QuévaLes algues et leurs super-pouvoirs n'auront plus de secret pour vous !  Les algues et leurs super-pouvoirs n’auront plus de secret pour vous !Premiers végétaux sur le globe, les algues restent auréolées de mystère. Pourtant, elles présentent un éventail de saveurs et de bienfaits. Elles améliorent la santé, possèdent des actifs de qualité pour la peau, pour les végétaux au jardin, elles sont prometteuses pour les biomatériaux, dans l’industrie… Voici pourquoi les adopter. Véritable petite bible complète sur les algues, cet ouvrage présente tous leurs aspects bénéfiques. Découvrez leur puissance nutritionnelle grâce à des fiches pratiques nutriment par nutriment, apprenez à les cuisiner très simplement à toutes les sauces et découvrez quelques recettes beauté (crème, masque, huile, bain…). Une nouvelle génération de guides d'identification par l'image, à emporter partout avec soi, pour reconnaître facilement les plantes et les animaux de nos régions dans leur milieu. De vrais guides de terrain pour tous !Hors série Nature : guides, encyclopédies pratiques & atlas de poche...
  • Sale!

    Levure à pain

    $6,99
    Produit du Canada, Instaferm
    
    Pratique et facile à utiliser, la levure instantanée Instaferm de la compagnie Lallemand vous permettra de réaliser de délicieux pains maison!
    
    
    Mode d'emploi
    
    Mélanger avec la pâte au début du pétrissage.
    
    Ingrédients 
    
    Levure, monostéarate de sorbitan. Peut contenir de l'acide ascorbique.
  • Emporte ta gourde avec toi !Explore le mélange parfait d'héritage et d'innovation avec l'ensemble gourde en silicone et bombilla en acier inoxydable proposé par Matéina. Inspirée de la tradition argentine du Yerba Maté, cette calebasse est conçue en silicone souple et durable, offrant une expérience de maté incassable et adaptée aux déplacements.Idéale pour les amateurs de maté en déplacement, cette calebasse peut contenir confortablement jusqu'à 50g de Yerba Maté. Elle est très facile à utiliser et à nettoyer grâce à son matériau flexible et non poreux. Cela garantit que votre mate conserve son goût authentique sans absorber les odeurs ni les bactéries. De plus, elle est compatible avec le lave-vaisselle, facilitant l'entretien.Accompagné d'une élégante bombilla en acier inoxydable, cet ensemble est un clin d'œil au rituel classique du Yerba Mate, revu pour le mode de vie dynamique d'aujourd'hui. Profitez de votre mate où que la vie vous mène, tout en préservant le goût et la tradition.Couleur proposée : Bourgogne ou noir
  • Original

    Le Yerba Maté classique d'Argentine. Feuilles 100% séchées à l'air qui offrent un goût léger, accompagnées de notes végétales et fruitées.Ce Yerba Maté est cultivée par une famille de fermiers du nord-est de l'Argentine qui pratique une agriculture respectueuse de l'environnement et 100% biologique.Mélange de plantes entières - feuilles et tiges avec une faible quantité de poudre. Les tiges sont laissées dans le mélange pour une bonne raison : les palos en font une infusion beaucoup plus légère. Ils agissent comme un édulcorant naturel et atténuent l'amertume des feuilles.Quantité : 454g ou 16x24g (boîte sachets)Certifié 100% biologique par Ecocert CanadaIngrédients :
    • Yerba maté biologique
  • Sale!

    Original

    Le Yerba Maté classique d'Argentine. Feuilles 100% séchées à l'air qui offrent un goût léger, accompagnées de notes végétales et fruitées.Ce Yerba Maté est cultivée par une famille de fermiers du nord-est de l'Argentine qui pratique une agriculture respectueuse de l'environnement et 100% biologique.Mélange de plantes entières - feuilles et tiges avec une faible quantité de poudre. Les tiges sont laissées dans le mélange pour une bonne raison : les palos en font une infusion beaucoup plus légère. Ils agissent comme un édulcorant naturel et atténuent l'amertume des feuilles.Certifié 100% biologique par Ecocert CanadaIngrédients :
    • Yerba maté biologique
  • Le mélange à popcorn

    Ce mélange est proposé par la Ferme Le Capricorne, entreprise de transformation des viandes et produits du terroir gaspésiens des membres de Gaspésie Gourmande, située en Baie-des-Chaleurs à Bonaventure.
    Ingrédients : sel de mer, levure alimentaire, sésame noir, sésame blanc, algues, chili, oignon, herbes.
    Format : 60g
  • Sale!
    Format : 200ml
    Conservation avant ouverture (à la température de la pièce) : 2 ans Garder réfrigéré après ouverture
    Le mélange à tartare nous plonge dans les saveurs du Japon. Avec ce produit, voyagez à l’autre bout du globe et laissez-vous envahir par le goût prononcé des graines et de l’huile de sésame grillé.Ingrédients : Laminaire sucrée, graines de sésame, vinaigre de cidre de pomme, riz doux, Koji, huile de sésame, poivrons rouges, ail, sucre de canne, vinaigre, xanthane, piment gorria, sel.
  • Un peu d'histoire sur...

    Les Fondateurs

    Originaire de la communauté huronne de Wendake dans la région de Québec, Daniel Picard parcourt le Québec depuis plus de 30 ans à la recherche de produits du terroir des Premières Nations. En 2017, avec son associé Patrice Dion, ils ont créé l’entreprise les Épices du Guerrier afin de promouvoir les plantes, les herbes et les épices issues du terroir autochtone du Québec.

    Au départ, ce projet a été conçu à des fins sociales dans le but d'aider les jeunes dans le besoin, et devant le succès grandissant que rapporte leur présence lors de divers événements et festivals, ils ont décidé de créer de manière officielle l’entreprise des Épices du Guerrier.

    Depuis les dernières années, l’entreprise a ainsi pu remettre des dizaines de milliers de dollars en participant à différentes activités de levées de fonds et en donnant à plusieurs causes sociales telles que les banques alimentaires et les maisons des jeunes, en plus de financer l’achat d’équipement et la construction de terrains de soccer à Ouagadougou en Afrique.

     Les première nations
    Les repas ont toujours été au cœur des traditions chez les Premières-Nations, symbolisant le respect et le partage. C’est à partir de savoirs ancestraux transmis de génération en génération, que les aînés de plusieurs communautés ont participé à la création de recettes contemporaines de mélanges d’épices, mettant en valeur les plantes ancestrales et les herbes jadis utilisées à des fins médicinales que nous utilisons aujourd’hui dans leurs différents mélanges regorgeant d'infinies saveurs.
    Un de leurs ingrédients principaux, le sucre d’érable, est une véritable richesse de leur terroir! Découvert par les peuples autochtones, le sucre d’érable est une excellente source d’énergie et contient très peu de glucides.L'entreprise Epices du Guerrier utilise également le Myrique Baumier, une plante très capricieuse lorsqu’il vient le temps de la récolte et qui pousse seulement dans les régions du nord, dont le goût et l’odeur vous étonneront. Cette plante était autrefois utilisée par les Premières Nations comme ingrédient médicinale et insectifuge.Enfin, il ne faut pas oublier leur fidèle Poivre des Dunes, encore cueilli à la main aujourd’hui châton par châton, utilise autrefois en infusion pour alléger certains symptômes de la grippe, et qui aujourd’hui ajoute un petit goût poivré et parfumé.Ainsi, en partageant les mythes et la réalité des Premières Nations du Québec qui utilisent ces matières premières depuis des millénaires, les Épices du Guerrier permettent une incursion culturelle au cœur des 11 nations autochtones du Québec. Du mélange traditionnel au fameux poivre boréal au bacon, chaque passionné de gastronomie y découvrira son mélange préféré afin de réussir à coup sur de très nombreuses recettes qui régaleront les papilles de beaucoup de monde !
     

    Le terroir

    C’est donc dans cet immense territoire qu’est la forêt boréale canadienne, qui couvre près de 28 % de la forêt boréale planétaire, que les Epices du Guerrier s'approvisionne majoritairement car elle regorge de plantes et d'herbes utilisées depuis des temps immémoriaux par les Premières Nations.

    Le climat unique de la région est composé de quatre saisons bien distinctes et caractérisé par des hivers longs, très froids et secs et à contrario, d'étés courts, frais et humides. C'est au rythme des saisons que se produit une lente transition qui apporte des changements significatifs sur l'ensemble du territoire. Ceci permet, entre autres, d’expliquer plusieurs phénomènes naturels qui influencent directement la flore de nos régions, donnant ainsi le caractère unique à nos ressources. C’est donc grâce au climat de la forêt boréale que les érables produisent de l’eau sucrée, que certaines plantes et herbes peuvent avoir une saveur différente selon le moment de la saison, etc. Véritable coup de cœur du public depuis leur lancement, les Épices du Guerrier deviennent rapidement une référence quant à la qualité des produits et sont aussitôt reconnus comme condiments haut de gamme et incontournables permettant de rehausser la saveur de tous vos plats.

     

    Utilisations :

    Inspiré par la culture côtière des Micmacs, ce sel d'assaisonnement présente des saveurs herbacées balancées de douces notes d'agrumes qui réveillent les sens. Au nez, une touche de bacon de mer (d'Un Océan de Saveurs) rappelle les effluves salines du golfe du Saint-Laurent. Une explosion de saveurs parfaitement équilibrée par la générosité du sucre d'érable.Utilisez ce mélange boréal comme un sel d'assaisonnement, comme base de beurre à l'ail ou comme épice à frotter pour les fruits de mer pour un résultat épatant !Pour: Homard, crabe, crevettes, pétoncles, moules, écrevisses et bien plus !
    Bacon de mer (Dulse): Récoltée de manière écoresponsable dans les eaux froides de la Gaspésie, le goût de cette algue rouge est légèrement salé et fumé. Il rappelle celui de la viande cuite ou grillée (d’où le nom bacon de mer).
    Micmac : Au 16e siècle, ce sont les Mi'gmaq «Peuple de la mer», qui accueillirent les premiers Européens sur les côtes de ce que l’on nomme aujourd’hui la Gaspésie.
    Préparé et emballé dans la joie et la bonne humeur au Québec par des artisans locaux.

    Formats : 60g

  • Ce mélange d'épices à gravlax constitue notre interprétation du grand classique: une version boréale du gravlax de saumon. Notre poivre des dunes fumé maison prête au poisson ses notes fruitées, résineuses, boisées et fumées, alors que la comptonie voyageuse lui ajoute un aspect aromatique rappelant le thym et l'eucalyptus. Combinant les épices, le sel et le sucre dans un équilibre parfait, ce mélange tout simple offre des saveurs élégantes et généreuses.Même pas besoin de nous croire sur parole! Voici ce qu'un de nos clients nous a écrit après avoir goûté à notre recette de gravlax:J'ai fait une dégustation à l'aveugle de 4 recettes de gravlax sur des truites sauvages, avec 6 personnes. J'ai le plaisir de vous informer que votre recette a gagné 5 votes #1 sur 6! - AndréCe mélange prêt à l'emploi de confection artisanale vous permet de déguster ce plat raffiné en un tournemain. Il suffit de suivre les instructions (2 minutes de travail) et d'attendre la fin de la période de salaison, puis le gravlax est prêt à être dégusté.

    CUISINER LE MÉLANGE D'ÉPICES À GRAVLAX

    Enrobez un morceau de saumon grade sushi d'environ 200 g (sans la peau) avec le mélange d’épices, puis disposez-le sur une assiette dans une pellicule plastique avec un poids par-dessus. Placez le morceau de saumon au réfrigérateur pour une période de salaison de 36 heures, en le retournant chaque 12 heures. Après 36 heures, compostez l’excédent d’épices, rincez et épongez le saumon, puis tranchez finement pour déguster.

    CONSERVER LE MÉLANGE D'ÉPICES À GRAVLAX

    Le mélange à gravlax peut se conserver très longtemps à température pièce, si on le conserve à l'abri de l'humidité et de la lumière. Toutefois, une fois cuisiné, le gravlax de saumon a une durée de vie de quelques jours au réfrigérateur.

    ACCORDS DE SAVEUR

    Ce mélange à gravlax a été créé pour être employé avec du saumon, mais il pourrait également être utilisé avec un autre poisson gras à chair rose comme la truite ou l'omble chevalier. Une fois cuisiné, le gravlax peut être servi sur des craquelins ou du pain frais, avec une sauce à la moutarde ou aux herbes. On peut également le garnir d'oeufs de poisson, de câpres, de ciboulette, ou d'oignons marinés.

    PROVENANCE

    Ce mélange d'épices artisanal est confectionné au Québec à partir d'ingrédients québécois (poivre des dunes fumé, comptonie voyageuse) et importés (sel, sucre).
    Ingrédients, allergies et mises en garde
    Sel, sucre, poivre des dunes fumé, comptonie voyageuse.
  • Vous souhaitez essayer nos algues, mais vous ne savez pas laquelle choisir? Ou peut-être êtes-vous plutôt du genre à vouloir toujours tout goûter? Alors, le Mélange du pêcheur est le produit qu'il vous faut! Composé de cinq algues différentes, ce mélange a été pensé pour être l'ingrédient passe-partout idéal pour vos recettes à saveur maritime.BIENFAITS POUR LA SANTÉ (apports journaliers pour 15g) :le Mélange du pêcheur est une excellente source:
    • de protéines (28g de protéines sur 100g recommandés);
    • d’iode;
    • de fer (175%);
    •  de calcium (45%);
    • de magnésium (184%);
    • de vitamine B12 (50%);
    • et de fibres.
    SAVOUREUX ET FACILE D'UTILISATION : goût raffiné végétal avec des notes aromatiques de fruits de mer. Rehausse la saveur des plats comme les poke bowl, fruits de mer, poissons, smoothies, potages, soupes, entrées, salades, …PÊCHE DURABLE et ECORESPONSABLE : Un Océan de Saveurs est le seul producteur d'algues certifiées pêche durable et écoresponsable niveau Excellence par les pages vertes.Produit VEGAN, SANS GLUTEN et KOSHER.30g d'algues déshydratées équivaut à environ 1lb d'algues fraîches