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La Wakamé d'Atlantique, aussi appelée Fougère de mer, est bien présente dans les classiques de la cuisine japonaise. En effet, elle est l'ingrédient vedette des soupes miso et des fameuses salades d'algues. Vous trouverez également diverses façons d'apprêter notre Wakamé d'Atlantique bio via les recettes proposées sur notre site web. La Wakamé d'Atlantique apporte également énormément de bienfaits au niveau de la santé. Grâce à sa forte teneur en iode, elle permet notamment de tonifier votre système immunitaire. L’iode est essentielle à la glande thyroïde pour produire les hormones thyroïdiennes. Ces hormones contrôlent la croissance et le développement du cerveau chez le fétus et les jeunes enfants. Leur rôle est donc très important pour le système immunitaire. Tout au long de la vie, ces hormones régulent notre température corporelle et notre énergie. Il est recommandé de manger 1g de Kombu Royal, Kombu ou Wakamé par jour. BIENFAITS POUR LA SANTÉ (apports journaliers pour 15g) : La Wakamé (Fougère de mer) est une excellente source:
- d’iode (tonifie le système immunitaire);
- de protéines (26g pour 100g recommandé);
- de fer (168%);
- de calcium (45%);
- de magnésium (200%);
- et de fibres.
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La Wakamé d'Atlantique, aussi appelée Fougère de mer, est bien présente dans les classiques de la cuisine japonaise. En effet, elle est l'ingrédient vedette des soupes miso et des fameuses salades d'algues. Vous trouverez également diverses façons d'apprêter notre Wakamé d'Atlantique bio via les recettes proposées sur notre site web. La Wakamé d'Atlantique apporte également énormément de bienfaits au niveau de la santé. Grâce à sa forte teneur en iode, elle permet notamment de tonifier votre système immunitaire. L’iode est essentielle à la glande thyroïde pour produire les hormones thyroïdiennes. Ces hormones contrôlent la croissance et le développement du cerveau chez le fétus et les jeunes enfants. Leur rôle est donc très important pour le système immunitaire. Tout au long de la vie, ces hormones régulent notre température corporelle et notre énergie. Il est recommandé de manger 1g de Kombu Royal, Kombu ou Wakamé par jour. BIENFAITS POUR LA SANTÉ (apports journaliers pour 15g) : La Wakamé (Fougère de mer) est une excellente source:
- d’iode (tonifie le système immunitaire);
- de protéines (26g pour 100g recommandé);
- de fer (168%);
- de calcium (45%);
- de magnésium (200%);
- et de fibres.
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Créativité, authenticité et intuition, voilà comment Geneviève Plante conçoit la cuisine au quotidien. Une passion que cette vraie gourmande partage depuis cinq ans dans son populaire blogue Vert Couleur Persil – « vert » pour santé, « vert » pour fraîcheur.
Avec Vert couleur persil – Mes recettes simples et gourmandes, elle vous invite à entrer dans son univers de recettes simples, saines, colorées et composées d’aliments frais et biologiques. Une capsule-conseil des Cocos Écolos, duo adepte du zéro déchet, accompagne chacune des recettes, de l’entrée au dessert en passant par le petit-déjeuner et les condiments-maison. Ce livre accessible et convivial démontre en beauté qu’il est possible d’allier nourriture saine, conscience écologique et plaisirs gourmands.
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Sale!Probablement la doyenne des algues par rapport à son historique de consommation, le Varech (Fucus) était en effet déjà utilisé à l'époque des Romains pour contrer notamment les douleurs articulaires. Avec le temps, on a découvert de plus en plus de bénéfices à l'usage du Varech (Fucus), dont son important rôle dans le contrôle de la glande thyroïde. Bref, toutes les raisons sont bonnes pour intégrer le Varech à son quotidien! Pourquoi pas un bon smoothie vert au Varech?! BIENFAITS POUR LA SANTÉ (apports journaliers pour 15g) : Le Varech (Fucus) est une excellente source:
- de protéines (19g de protéines pour 100g recommandé);
- d’iode;
- de calcium (45%);
- de fer (61%);
- de magnésium (140%);
- et de fibres.
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Une tablette au caractère bien d’ici. Le nori gaspésien grillé révèle un parfum salin et iodé qui rappelle l’air marin, mais aussi un petit coté boisé très délicat tandis que la framboise vient équilibrer le tout de sa vivacité fruitée. Une rencontre audacieuse sur chocolat noir, qui célèbre nos saveurs locales. Format : 1 tablette - 90 g. DU CHOCOLAT ENRACINÉ EN GASPESIE Artisan chocolatier depuis plus de 25 ans, Carl Pelletier est revenu à ses racines en 2008 pour fonder Couleur Chocolat à Sainte-Anne-des-Monts. Installés entre mer et montagnes, ils créent des chocolats raffinés, uniques et gourmands, inspirés de la nature gaspésienne qui nous entoure. Une équipe engagée, une passion partagée. Entourés d’une équipe multigénérationnelle passionnée, ils travaillent chaque jour à offrir des produits de qualité, fabriqués avec soin, dans un esprit artisanal et humain. L’accueil qu'ils réservent à leurs clients est aussi important pour eux que le goût de leurs créations. Une relève solide et créative Aujourd’hui, la relève est bien en place : Paule (fille de Carl) excelle en gestion et en ventes, tandis que Pierre-Luc se distingue en production et en création visuelle, notamment à travers nos sculptures en chocolat. Ensemble, ils font grandir Couleur Chocolat avec authenticité, créativité et cœur.
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Sumac vinaigrier
Le sumac vinaigrier du Québec est une épice, mais aussi le nom du végétal à partir duquel on l'obtient (rhus typhina). Vous avez probablement déjà rencontré de nombreuses fois cet arbrisseau indigène: il est présent dans de nombreuses régions du Québec. Vous l'aurez peut-être reconnu à ses feuilles similaires à des fougères qui se colorent en automne ou à ses fruits rouges duveteux de forme conique. Ce sont justement ces fruits qui peuvent être consommés, moulus ou en infusion. Leur goût fruité, vinaigré et très acidulé, est caractéristique. Il est similaire à celui du sumac du Moyen-Orient (de la variété rhus coriaria ou sumac des corroyeurs), utilisé notamment dans le zaatar et dans la salade Fattouche. À la différence de celui de la cuisine moyen-orientale, souvent cultivé, notre sumac vinaigrier du Québec est cueilli à l'état sauvage.Usage
Pour utiliser le sumac vinaigrier du Québec, on le saupoudre sur les salades ou en finition sur les trempettes, grillades et plats où l’on veut ajouter de l’acidité. Il est notamment excellent avec le poisson et l'agneau. On peut aussi le faire infuser pour créer une marinade, un sirop à cocktail ou une limonade. Pour obtenir une infusion qui extrait le maximum d'acidité, il suffit d'ajouter le sumac à de l'eau et de faire frémir le tout pendant 30 à 40 minutes. Attention toutefois à ne pas faire bouillir, ce qui libérerait l'acide tannique et l'amertume du sumac. Une fois le liquide bien rosé et acidulé, on le filtre et on l'utilise dans une recette. Le liquide acidulé peut même être utilisé tel quel pour acidifier des cocktail. Cela permet ainsi de remplacer le traditionnel jus de citron par un ingrédient 100% local.Racines boréales, qu'est-ce que c'est?
Une grande partie du terroir du Québec est méconnu, et alors que l’on consomme des fruits, légumes et et épices provenant des quatre coins de la planète à grands coups de paniers d’épicerie, des aliments délicieux poussent tout autour de nous sans qu’on y pense. Racines boréales est donc née de ce constat que les produits du terroir nordique sont souvent bien peu connus, alors qu’ils poussent sous notre nez. -
Sale!Il ne suffit que de jeter un coup d'oeil aux éléments que contient la Nori verte pour comprendre d'où vient son nom de Spiruline marine. En effet, cette algue vous apportera un boost de nutriments et d'énergie difficilement égalable. Chez Un Océan de saveurs, nous l'affectionnons particulièrement dans les smoothies pour démarrer la journée en lion! BIENFAITS POUR LA SANTÉ (apports journaliers pour 15g) : la Spiruline marine ou Nori verte est une excellente source:
- de protéines (41g de protéines sur 100g recommandés);
- de fer (2764%);
- de calcium (77%);
- de magnésium (416%);
- de vitamine B12 (553%);
- d’iode;
- et de fibres.
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Sale!Stock épuiséUne soupe ramen agrémentée de champignons crabes, d’algues de la Gaspésie et d’herbes aromatiques : le mariage idéal entre terre et mer ! - 2 à 4 portions par pot - 24 g de protéines végétales - entièrement végétarien Ingrédients : nouilles, champignons, algues, oignon verts, épices. Contient : blé. Peut contenir : crustacés, mollusque et poisson Morille Québec (MQ) est une entreprise québécoise qui se spécialise dans la cueillette, la transformation et la distribution de Produits Forestiers Non Ligneux (PFNL) : champignons, plantes et fleurs sauvages & fruits nordiques. L'équipe de MQ se donne comme mandat d'offrir des produits de qualité exceptionnel destinés aux restaurateurs, transformateurs et distributeurs. De la Fôret à l'assiette, apprivoisez la cuisine sauvage!.
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Shampoing en barre (Cèdre-Bergamote)
Alga-Shampoing en barre Algues-Rhassoul (Tous types de cheveux) Cèdre-Bergamote (environ 80-100g) (jusqu'à environ 40 utilisations)Description:
CHEVEUX ÉCLATANTS ET PLUS FORTS NATURELLEMENT Soigneusement formulées selon leurs normes les plus élevées, le shampoing en barre Algavie est adapté à tous types de cheveux. Chaque barre est conçue pour donner un nouveau souffle à vos cheveux tout en offrant une expérience sensorielle unique avec sa formule moussante et son parfum naturellement frais. Ce shampoing est formulé sans sulfate et ni silicone ! Type de cheveux – La barre est formulée à base de nettoyants extrêmement doux qui ont la particularité de mousser énormément, même en présente de gras. Elle est donc géniale pour les cheveux gras, tout en étant parfaite pour les cuirs chevelus sensibles et les cheveux secs. Elle convient aussi parfaitement aux cheveux colorés. ✔ Extraits de micro-algues du Québec, huile biologique de Chanvre du Québec et argile Rhassoul ✔ Doux pour le cuir chevelu (pH équilibré) ✔ Prêt pour les déplacementsBienfaits :
Les Algues (Varech), sont des trésors naturels pour la santé capillaire. Riches en nutriments essentiels pour les cheveux tel que les protéines, les vitamines et les minéraux, en font des alliées pour la prévention de la chute des cheveux et leur croissance. Le Rhassoul est une argile saponifère issue des volcans de l'atlas marocain. Depuis des millénaires, les femmes marocaines utilisent cette argile du fait de ses propriétés désincrustantes, adoucissantes et régénérantes, mais aussi pour ses propriétés naturellement lavantes. Avec sa formule extra douce, riche en minéraux, il nettoie de façon naturelle votre chevelure et apporte volume et brillance. Il régule l’excès de sébum et absorbe les impuretés sans irriter votre cuir chevelu. Un moyen efficace de lutter contre les pellicules. Grâce à son action gainante et fortifiante, le rhassoul ralentirait la chute des cheveux. Le vinaigre de cidre est un ingrédient de choix pour la fibre capillaire. Il est particulièrement bénéfique pour redonner de la brillance aux cheveux. En effet, son pH acide permet de resserrer les écailles capillaires, ce qui a pour effet de lisser la cuticule et de rendre la chevelure plus douce et brillante. Que vos cheveux soient gras, ternes, difficiles à coiffer. L’huile de chanvre,Grâce à sa grande richesse nutritionnelle (acides gras, acides aminés, minéraux, vitamines), elle est aussi tout indiquée pour lisser et faire briller nos cheveux secs. L'huile de Ricin, Riche en vitamine E et en acide gras essentiel 6 et 9, notamment en acide ricinoléique, est une huile miracle aux multiples bienfaits tant elle est complète. En effet, elle agit aussi bien sur le cuir chevelu que sur les longueurs. Cette huile végétale possède des vertus antibactériennes et antifongiques permettant d’assainir et de soigner les cuirs chevelus irrités. Les cheveux (même gras) restent propres plus longtemps. La chute de cheveux, elle, est réduite. Elle prévient la casse en refermant les écailles. La fibre capillaire est ainsi renforcée. Jour après jour, la chevelure est plus forte et plus brillante. L’acide lactique facilite la gestion des frisottis, restaure l'éclat et améliore la texture, rendant les cheveux plus doux et plus maniables. Après une coloration, l'acide lactique répare le cheveu agressé et permet de préserver l'éclat de la couleur. Il s'agit d’un acide de la famille des acides alpha-hydroxylés. Il est obtenu par fermentation de divers hydrates de carbone à l'aide de micro-organismes du genre Lactobacillus.Mode d’emploi:
Rincer les cheveux abondamment. Faire mousser la barre de shampoing directement sur le cuir chevelu, puis étirer la mousse jusqu’aux pointes. Rincer et répéter cette étape une deuxième fois.Ingrédients:
Sodium cocoyl Isethionate (coco)/Sodium Lauryl Sulfoacetate (coco)/Sodium Chloride(sel)/Poudre deVarech*/Farine d’avoine*/farine de riz*/eau de feuille d’aloes barbadensis*/huile de Chanvre*/argile*/vinaigre de cidre*/huile de coco*/huile ricin*/Émulsifiant conditionneur végétal (cetearyl alcohol, Behentrimonium Methosulfate)/glycérine végétale/acide lactique/Geranium*/Bois de cèdre*/Patchouli*/Lime*, acide ascorbiqueIngrédients INCI:
Sodium cocoyl Isethionate (coco)/Sodium Lauryl Sulfoacetate (coco)/Sodium Chloride(sel)/Fucus Vesiculus (Varech)*/Farine d’avoine*/farine de riz*/eau de feuille d’aloes barbadensis*/Cannabis Sativa*/argile*/vinaigre de cidre*/cocos nucifera*/Ricinus communis*/Émulsifiant conditionneur végétal(cetearyl alcohol, Behentrimonium Methosulfate)/glycérine végétale/acide lactique/ lPelargonium graveolens*/Cedrus atlantica*/pogostemon cablin*/Citrus Aurantifolia*/acide ascorbique *Produit Biologique ⚠️ Conservation & texture naturelle Leurs soins sont formulés à base d’ingrédients vivants et biologiques, sans conservateurs synthétiques. Il est important de conserver le produit à température ambiante (entre 18 °C et 24 °C), à l’abri de la lumière et de l’humidité. Évitez de laisser le pot au soleil ou dans la lumiere Puisque les macérats d’algues sont intégrés à froid pour préserver tous leurs bienfaits, il est possible que le produit se sépare légèrement avec le temps. C’est tout à fait normal et n’affecte en rien la qualité du produit. Ce shampoing contient des extraits d’amandes biologiques entières. Avec le temps, il est possible qu’une légère couche d’huile se forme en surface. Il s’agit de l’huile d’amande naturellement libérée, riche en acides gras et hautement bénéfique pour la santé capilaire. -
Sale!
Sel et Piments Shishito Fumés- Le Fumoir De L'étang
Découvrez une alliance unique entre la douceur du sel et le caractère délicatement relevé du piment shishito, sublimée par une touche de fumée artisanale. Ce mélange raffiné révèle des arômes profonds et équilibrés, parfaits pour rehausser poissons, viandes, légumes grillés ou encore plats végétariens.
Le piment shishito, originaire du Japon, se distingue par sa saveur subtile et peu piquante, qui s’accorde merveilleusement avec le goût franc du sel fumé. Ensemble, ils offrent une expérience gustative à la fois originale et élégante, inspirée par le savoir-faire du fumage traditionnel.
Un condiment d’exception pour les amateurs de saveurs fines et authentiques.
Ingrédients: Sel de l'île de Noirmoutier, Piments shishito Bio des Cantons de l'Est, Paprika Hongrois, Fines herbes, Ail deshydraté .
Formats: 50g
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Sale!
L'entreprise Chasse-marée, l'équipe ...
Depuis 2016, le duo Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink rêve en bleu, couleur de la ligne d’horizon dessinée par le Saint-Laurent à la hauteur de Rimouski. Portés par leur mission de valoriser les espèces méconnues du fleuve, ils fondent Chasse-Marée, une conserverie artisanale qui promu un garde-manger local. Remettre à la table des Québécois des produits marins de qualité et locaux, est au cœur de leurs quotidiens. Chasse-Marée s’aventure à aborder les chairs dépréciées. Emmanuel et Guillaume sont convaincus qu’en offrant un produit de plaisir, prêt à être dégusté et d'une simplicité parfaite, ils réussiront à faire découvrir l’attrait gourmand des produits marins inexplorés et qui réservent encore bien des surprises à vos papilles....et leurs mer-veilleuses conserves !
Dans chacune des conserves de Chasse-marée, les chairs de bourgots (aussi appelés buccins) sont rehaussées en saveurs par différentes recettes, toutes élaborées à partir des richesses gustatives de notre nature québécoise, ainsi que par des chefs émérites passionnés par les produits marins d’ici tels que Pierre-Olivier Ferry, Colombe St-Pierre et Tommy Roy. En toute simplicité, chacune de nos recettes comporte peu d’ingrédients, mais ces derniers ont été choisis méticuleusement à la fois pour leur qualité culinaire, leur naturalité et leur proximité. Le tout sans additifs ni conservateurs. Les conserves se dégustent simplement : ouvrir et manger (simple comme bonjour). Un plaisir à portée de main, à se faire ou à partager, et ce, où le cœur vous en dit! Et si l'envie vous-en prend, vous pouvez même faire votre propre réserve de conserves au garde-manger, non pas en prévision de la fin du monde mais plutôt pour pouvoir en profiter à chaque moment de l'année quand cela vous-en dis ! -
Sale!
L'entreprise Chasse-marée, l'équipe ...
Depuis 2016, le duo Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink rêve en bleu, couleur de la ligne d’horizon dessinée par le Saint-Laurent à la hauteur de Rimouski. Portés par leur mission de valoriser les espèces méconnues du fleuve, ils fondent Chasse-Marée, une conserverie artisanale qui promu un garde-manger local. Remettre à la table des Québécois des produits marins de qualité et locaux, est au cœur de leurs quotidiens. Chasse-Marée s’aventure à aborder les chairs dépréciées. Emmanuel et Guillaume sont convaincus qu’en offrant un produit de plaisir, prêt à être dégusté et d'une simplicité parfaite, ils réussiront à faire découvrir l’attrait gourmand des produits marins inexplorés et qui réservent encore bien des surprises à vos papilles....et leurs mer-veilleuses conserves !
Dans chacune des conserves de Chasse-marée, les chairs de bourgots (aussi appelés buccins) sont rehaussées en saveurs par différentes recettes, toutes élaborées à partir des richesses gustatives de notre nature québécoise, ainsi que par des chefs émérites passionnés par les produits marins d’ici tels que Pierre-Olivier Ferry, Colombe St-Pierre et Tommy Roy. En toute simplicité, chacune de nos recettes comporte peu d’ingrédients, mais ces derniers ont été choisis méticuleusement à la fois pour leur qualité culinaire, leur naturalité et leur proximité. Le tout sans additifs ni conservateurs. Les conserves se dégustent simplement : ouvrir et manger (simple comme bonjour). Un plaisir à portée de main, à se faire ou à partager, et ce, où le cœur vous en dit! Et si l'envie vous-en prend, vous pouvez même faire votre propre réserve de conserves au garde-manger, non pas en prévision de la fin du monde mais plutôt pour pouvoir en profiter à chaque moment de l'année quand cela vous-en dis !











