Antoine Nicolas: chasseur d’algues – Un épisode du podcast Face cachée
Dans cet épisode du podcast Face cachée produit par Radio Gaspésie, et qui vise à mettre en lumière des Gaspésiens ayant des passions ou des métiers [...]
Les algues gaspésiennes n’ont pas fini de surprendre nos papilles
Divers organismes et entreprises consacrent leurs énergies à étudier et à faire connaître les algues gaspésiennes. Celles-ci gagnent progressivement l'estime des consommateurs. Parmi ces pionniers, [...]
À la découverte des algues
Dans ce dossier, la nutritionniste Isabelle Huot met le cap sur les algues! Que ce soit leurs propriétés nutritives ou les utilisations culinaires que l'on [...]
Savourer les algues au-delà des sushis
Wakamé atlantique (alarie succulente), kombu royal (laminaire sucrée), petit goémon (main de mer palmée) : autant de « légumes de mer » de chez nous [...]
Les algues, nourriture du futur
« Quand j’étais jeune, on disait que les algues, ça puait. C’est parce qu’on les voyait échouées sur la plage, en train de pourrir. Une [...]
Documentaire 2050 dans notre assiette: Et si nous devions nous nourrir sans terre?
Dans cette série documentaire diffusée sur UnisTV, on explore différents scénarios par rapport à ce que pourrait ressembler notre assiette en 2050. Dans l'épisode "Et [...]