Bon espoir pour la transformation d’algues à Cap-aux-Os
Une étape importante a été franchie, la semaine dernière, pour permettre à l’entreprise Un océan de saveurs de faire la transformation d’algues à Cap-aux-Os. Le [...]
Transformation d’algues à Cap-aux-Os: lentement mais sûrement
Depuis trois ans, celui qui est également agronome fait des sorties en mer pour y cueillir des algues; manuellement et en apnée. Avec deux autres [...]
La récolte d’algues sauvages: un potentiel sous-exploité
Le potentiel du Québec maritime pour la cueillette d'algues sauvages est encore sous-exploité. Quelques entrepreneurs se sont toutefois lancés dans l'aventure d'approvisionner les marchés alimentaires [...]
L’entreprise Un Océan de saveurs ne pourra pas transformer d’algues cet été
Même après la rencontre d’information de lundi soir, qui a permis de réduire les craintes du voisinage, il reste encore plusieurs semaines avant que le [...]
Découvertes gastronomiques gaspésiennes
Crabe, crevette, homard, morue, c'est le sacro-saint quatuor associé aux eaux gaspésiennes. Pourtant, le golfe du Saint-Laurent regorge d'autres richesses tout aussi comestibles et sous-exploitées. [...]
Transformation des algues à Cap-aux-Os
Un biologiste de Cap-aux-Os souhaite faire revivre le bâtiment de la première épicerie du village, avec un atelier de transformation d’algues, annexé à une poissonnerie. [...]