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  • BIENFAITS POUR LA SANTÉ  : le sel à la wakamé est une excellente source , d’iode, de fer, de calcium, de magnésium, de vitamine B12 et de fibres. SAVOUREUX ET FACILE D'UTILISATION : saveur végétale raffinée au délicat goût de noisette. Rehausse la saveur de tous les plats comme les poke bowl, fruits de mer, poissons, viandes, sauces, smoothies, potages, soupes, salades, cocktails, entrées, desserts, crèmes glacées, … BIOLOGIQUE et PÊCHE DURABLE. Un Océan de Saveurs est le seul producteur d'algues certifiées biologiques et pêche durable au Québec. Produit VEGAN et SANS GLUTEN  
  • Fleur de Sel

    $8,99$10,99
    BIENFAITS POUR LA SANTÉ  : la Fleur de sel est une excellente source d'oligoélément, beaucoup plus complet que le sel de table habituel. Naturellement riche en iode. SAVOUREUX ET FACILE D'UTILISATION :  Rehausse la saveur des plats comme les poke bowl, fruits de mer, poissons, smoothies, potages, soupes, entrées, salades, … HISTOIRE : Sous le vent marin, affleurant à la surface de l'eau, ces précieux petits cristaux sont récoltés à la main pour ensuite être séchés sous le soleil d'été. Cette fleur de sel croquante rehaussera la saveurs de vos plats tout en délicatesse. Produit VEGAN et SANS GLUTEN  
  • BIENFAITS POUR LA SANTÉ  : le sel à la laitue de mer est une excellente source , d’iode, de fer, de calcium, de magnésium, de vitamine B12 et de fibres. SAVOUREUX ET FACILE D'UTILISATION : goût végétal rappelant l'oseille et les épinards avec des notes aromatiques marines iodées. Rehausse la saveur des plats comme les poke bowl, fruits de mer, poissons, smoothies, potages, soupes, entrées, salades, … BIOLOGIQUE et PÊCHE DURABLE. Un Océan de Saveurs est le seul producteur d'algues certifiées biologiques et pêche durable au Québec. Produit VEGAN et SANS GLUTEN  
  • BIENFAITS POUR LA SANTÉ  : le sel au Bacon de Mer est une excellente source , d’iode, de fer, de calcium, de magnésium, de vitamine B12 et de fibres. SAVOUREUX ET FACILE D'UTILISATION : goût de fruits de mer, crustacé, homard et fleur de sel, à la fois doux et corsé, aux légères notes de noisette. Il rehausse la saveur des plats comme les poke bowl, fruits de mer, poissons, potages, soupes, etc... BIOLOGIQUE et PÊCHE DURABLE. Un Océan de Saveurs est le seul producteur d'algues certifiées biologiques et pêche durable au Québec. Produit VEGAN et SANS GLUTEN  
  • Format 80g

    TERRINE DE CHÈVRE AU VIN DE FRAISES

    Cette délicieuse terrine au goût légèrement sucrée de fraises est parfaite pour vos entrées. Maigre et remplie de saveur, celle-ci est un parfait accompagnement pour vos vins et fromages, charcuterie, etc. De plus, le vin de fraises provient de la Ferme Bourdages Tradition tout près de chez nous!
  • Format 80g

    TERRINE DE CHÈVRE NATURE

    Cette délicieuse terrine au goût subtil de chèvre est un produit unique en son genre. Maigre et remplie de saveur, celle-ci est un parfait accompagnement pour vos vins et fromages, charcuterie, etc.
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    LA MINOTERIE DES ANCIENS INC. PROPOSE UNE GAMME DE PRODUITS BIOLOGIQUES ET SANS GLUTEN

    Les produits offerts par La Minoterie des Anciens inc. sont certifiés biologiques par Ecocert Canada. D’ailleurs, l’usine est également sans gluten par Allergen Control Group et PCSG, SQF niveau 2 (HACCP/GFSI) par SQF Institute ainsi que kosher par International Kosher Council. De plus, la majorité de nos grains sont locaux et proviennent du Québec, mais certains sont toutefois d’origine extérieure dans le but de diversifier notre gamme de produits sans gluten. Pure Gaspésie est la marque de commerce créée pour la vente au détail de notre gamme de produits biologiques et sans gluten. Les produits commercialisés en vrac sont pour leur part vendus sous la marque de commerce « La Minoterie des Anciens ».
     
  • Sale!

    Farine de sorgho bio

    $13,99$229,99

    LA MINOTERIE DES ANCIENS INC. PROPOSE UNE GAMME DE PRODUITS BIOLOGIQUES ET SANS GLUTEN

    Les produits offerts par La Minoterie des Anciens inc. sont certifiés biologiques par Ecocert Canada. D’ailleurs, l’usine est également sans gluten par Allergen Control Group et PCSG, SQF niveau 2 (HACCP/GFSI) par SQF Institute ainsi que kosher par International Kosher Council. De plus, la majorité de nos grains sont locaux et proviennent du Québec, mais certains sont toutefois d’origine extérieure dans le but de diversifier notre gamme de produits sans gluten. Pure Gaspésie est la marque de commerce créée pour la vente au détail de notre gamme de produits biologiques et sans gluten. Les produits commercialisés en vrac sont pour leur part vendus sous la marque de commerce « La Minoterie des Anciens ».
     
  • Farine chanvre Bio

    $13,99$229,99

    LA MINOTERIE DES ANCIENS INC. PROPOSE UNE GAMME DE PRODUITS BIOLOGIQUES ET SANS GLUTEN

    Les produits offerts par La Minoterie des Anciens inc. sont certifiés biologiques par Ecocert Canada. D’ailleurs, l’usine est également sans gluten par Allergen Control Group et PCSG, SQF niveau 2 (HACCP/GFSI) par SQF Institute ainsi que kosher par International Kosher Council. De plus, la majorité de nos grains sont locaux et proviennent du Québec, mais certains sont toutefois d’origine extérieure dans le but de diversifier notre gamme de produits sans gluten. Pure Gaspésie est la marque de commerce créée pour la vente au détail de notre gamme de produits biologiques et sans gluten. Les produits commercialisés en vrac sont pour leur part vendus sous la marque de commerce « La Minoterie des Anciens ».
     
  • Un délicieux saucisson sec pur porc, parsemés de flocons de Kombu royal, une algue naturelle de la Gaspésie, avec des morceaux de Cheddar Vieilli : le mariage parfait terre et mer. Le format de 100 g, en fait un format idéal à partager en bonne compagnie. Goûtez-y et faites-en un incontournable de vos pique-niques et apéro !
  • UN SAUCISSON SEC TERRE-MER

    Un délicieux saucisson sec pur porc, parsemés de flocons de Kombu royal, une algue naturelle, certifié biologique, de la Gaspésie produite par nos sains, le tout arrosé de la délicieuse bière La Gaspésienne #13 de la Microbrasserie Pit Caribou : un vrai saucisson sec signé Gaspésie. Ce saucisson représente le mariage parfait entre la terre et la mer, avec le goût léger marin des algues et la douceur et la richesse du cheddar vieilli. Goûtez-y et faites-en un incontournable de vos pique-niques et apéro ! Vos invités vont en redemander.

    CONSEILS D’UTILISATION ET DE CONSERVATION

    Ce saucisson sec est offert dans un format de 100 g, qui en fait un format idéal à partager entre amis lors des pique-niques ou des apéros. Le produit non ouvert se conserve à température ambiante pendant plusieurs mois. Après ouverture, conservez-le plusieurs jours au réfrigérateur. Il peut se manger tel quel, lors de vos pique-niques et réceptions. Coupez-le en tranches et offrez-le sur vos plateaux de fromages québécois et charcuteries fines. Ou faites-en de petites bouchées sur des tranches de pain avec des confits et confitures. Utilisez-le aussi pour accompagner vos raclettes et fondues. Enfin, vous pouvez le cuisiner dans différents plats tel que des pizzas, pâtes et sandwichs. Utilisez-le en remplacement du chorizo ou du pepperoni, pour un plat plus local!
  • Bio Culture Lepage Élise Lepage | Sainte-Anne-des-Monts framboisierslepage.com Cette Gelé de framboises  est douce, excellente au déjeuner. Garnissez-en les pancakes, les crêpes et les gaufres. Conservation des confitures : Sans agent de conservation et très peu sucrée : se conserve plus d’un an sans l’ouvrir, une fois ouvert, se conserve au réfrigérateur entre 1 à 3 mois. Éviter la contamination avec le beurre ou les graines de pain, cela accélère la moisissure. Se congèle très bien dans le pot.
  • Sale!

    Relish de mer

    $9,99$20,99
    Format : 200ml Laminaire sucrée, graines de sésame, vinaigre de cidre de pomme, riz doux, Koji, huile de sésame, poivrons rouges, ail, sucre de canne, vinaigre, xanthane, piment gorria, sel.
  • Sale!

    Mélange à tartare

    $13,99
    Format : 200ml Laminaire sucrée, graines de sésame, vinaigre de cidre de pomme, riz doux, Koji, huile de sésame, poivrons rouges, ail, sucre de canne, vinaigre, xanthane, piment gorria, sel.
  • Profil aromatique du café : Bleuet, Tabac, Cacao, Sucre de Canne Ce café est un assemblage qui explore les arômes qui découlent d'une torréfaction moyenne. À ce niveau de développement, nous obtenons une caramélisation complète, tout en conservant les caractéristiques primaires du grain. Notez que la région exacte de l'origine de ce café change occasionnellement selon les arrivages et nos inventaires disponibles. Toutefois, les composantes du mélange sont optimisées pour atteindre le profil aromatique de l'assemblage.
  • Profil aromatique du café : Noix Grillé, Chocolat Noir, Tabac, Poivre Ce café est un assemblage qui explore les arômes qui découlent d'une torréfaction moyenne. À ce niveau de développement, nous obtenons une caramélisation complète, tout en conservant les caractéristiques primaires du grain. Notez que la région exacte de l'origine de ce café change occasionnellement selon les arrivages et nos inventaires disponibles. Toutefois, les composantes du mélange sont optimisées pour atteindre le profil aromatique de l'assemblage.
  • Café artisanal – Viva

    $14,99$79,75
    Profil aromatique du café : Fruit rouge, Amande, Thé Noir, Caramel Ce café est un assemblage qui explore les arômes qui découlent d'une torréfaction moyenne. À ce niveau de développement, nous obtenons une caramélisation complète, tout en conservant les caractéristiques primaires du grain. Notez que la région exacte de l'origine de ce café change occasionnellement selon les arrivages et nos inventaires disponibles. Toutefois, les composantes du mélange sont optimisées pour atteindre le profil aromatique de l'assemblage.
  • Café artisanal – Bosco

    $14,99$79,75
    Profil aromatique du café : Chocolat noir, Tabac, Cola, Anis Ce café est un assemblage qui explore les arômes qui découlent d'une torréfaction moyenne. À ce niveau de développement, nous obtenons une caramélisation complète, tout en conservant les caractéristiques primaires du grain. Notez que la région exacte de l'origine de ce café change occasionnellement selon les arrivages et nos inventaires disponibles. Toutefois, les composantes du mélange sont optimisées pour atteindre le profil aromatique de l'assemblage.
  • Profil aromatique du café : Noix, Thé noir, Boisé, poivre vert, Ce café est un assemblage qui explore les arômes qui découlent d'une torréfaction moyenne. À ce niveau de développement, nous obtenons une caramélisation complète, tout en conservant les caractéristiques primaires du grain. Notez que la région exacte de l'origine de ce café change occasionnellement selon les arrivages et nos inventaires disponibles. Toutefois, les composantes du mélange sont optimisées pour atteindre le profil aromatique de l'assemblage.
  • Des produits uniques a découvrir ! Quantité limitée NOUVEAU, le partenariat entre Seabiosis et Un Océan de Saveurs est remis de l'avant pour 2020. Un Océan de Saveurs s'engage donc à fournir en algue biologique Seabiosis et vous faire découvrir leurs produits. N'hésitez pas à les goûter ils sont savoureux. Les Cornichons de Kombu permettent de valoriser le stipe (ou tige), une partie généralement inutilisée du Kombu royal, une algue naturellement cultivée et cueillie en Gaspésie. Ainsi, le stipe est coupé en petits morceaux et conservé dans une délicieuse marinade légèrement acidulé et sucré, qui rappelle le goût traditionnel des cornichons. C’est un produit tellement innovant qu’ils ont été classés comme finalistes au Prix innovation en alimentation du Conseil de la transformation alimentaire du Québec en 2019. À utiliser dans vos plateaux de fromages, de viandes froides ou de poissons fumés. En plus, ils vous apporteront tous les bienfaits de l’algue Kombu royal, véritable légume de la mer, riche en fibres, en minéraux et en oligo-éléments (iode, calcium, magnésium, potassium). Goûtez ces cornichons et vous découvrirez une vraie vague de saveurs!
  • Format : 250 mL

    Mode d'emploi:

    - Ouvrir le pot et tartiner sur tout ce qui peut être tartiner.  - Si un peu d'huile se cristallise à la surface, c'est normale et sans danger, c'est dû à l'absence de lécithine (voir photo du produit).  Vous pouvez mélanger le tout manuellement. - Si le produit durcit avec le temps, c'est normal, il y a beaucoup de chocolat dans la recette, simplement le mettre au micro-ondes 10 secondes et vous retrouverez une superbe texture.

    Histoire

    Voilà la tartinade collaborative au Noisette et chocolat de Chaleur B Chocolat, avec leur interprétation d'une pâte à tartiner classique qui a bercé notre enfance. Cette version est fabriquée avec des ingrédients nobles pour en faire une version gourmet de qualité, sans culpabilité.  Des noisettes torréfiées avec soin, un chocolat fabriqué entièrement dans l'atelier de Chaleur B Chocolat à partir de cacao de leur propre importation privée (transparence maximale), un sucre de canne de qualité, non blanchi et certifié biologique, une huile de canola du Québec. Leurs tartinades sont sans huile de palme, sans chocolat industriel à la provenance du cacao inconnu ou flou, sans émulsifiant artificiel (lécithine de soya ou tournesol).  Nous en sommes très fier de ce partenariat. Ils l'ont décliné en deux variations:

    Chocolat noir:

    Extra chocolat, tout simplement. Notre interprétation du classique en version chocolat noir. Ingrédients: Noisette, chocolat noir (Liqueur de cacao, sucre, beurre de cacao), sucre, poudre de cacao naturel, huile de canola, sel

    Terroir Gaspésien :

    On devait trouver une unicité et une interprétation personnelle à ce classique et nous avons décidé de nous inspirer de ce qui nous entourait, la mer et la montagne.  On ajoute dans cette version de la fleur de mélilot, cette petite fleur sauvage, d'un beau jaune brillant, qui pousse dans les champs au pied des montagnes et qui a un agréable parfum de vanille.  Et on termine le raffinage en y incorporant une petit touche d'algue sauvage wakamé, d'un Océan de saveurs, qui ajoute un petit coté salé umami vraiment surprenant.
    Ingrédients: Noisette, chocolat noir (Liqueur de cacao, sucre, beurre de cacao), sucre, huile de canola, fleurs de mélilot, algues wakamé séchées (Un Océan de Saveurs)
  • Format : 250 mL

    Mode d'emploi:

    - Ouvrir le pot et tartiner sur tout ce qui peut être tartiner.  - Si un peu d'huile se cristallise à la surface, c'est normale et sans danger, c'est dû à l'absence de lécithine (voir photo du produit).  Vous pouvez mélanger le tout manuellement. - Si le produit durcit avec le temps, c'est normal, il y a beaucoup de chocolat dans la recette, simplement le mettre au micro-ondes 10 secondes et vous retrouverez une superbe texture.

    Histoire

    Voilà la tartinade collaborative au Noisette et chocolat de Chaleur B Chocolat, avec leur interprétation d'une pâte à tartiner classique qui a bercé notre enfance. Cette version est fabriquée avec des ingrédients nobles pour en faire une version gourmet de qualité, sans culpabilité.  Des noisettes torréfiées avec soin, un chocolat fabriqué entièrement dans l'atelier de Chaleur B Chocolat à partir de cacao de leur propre importation privée (transparence maximale), un sucre de canne de qualité, non blanchi et certifié biologique, une huile de canola du Québec. Leurs tartinades sont sans huile de palme, sans chocolat industriel à la provenance du cacao inconnu ou flou, sans émulsifiant artificiel (lécithine de soya ou tournesol).  Nous en sommes très fier de ce partenariat. Ils l'ont décliné en deux variations:

    Chocolat noir:

    Extra chocolat, tout simplement. Notre interprétation du classique en version chocolat noir. Ingrédients: Noisette, chocolat noir (Liqueur de cacao, sucre, beurre de cacao), sucre, poudre de cacao naturel, huile de canola, sel

    Terroir Gaspésien :

    On devait trouver une unicité et une interprétation personnelle à ce classique et nous avons décidé de nous inspirer de ce qui nous entourait, la mer et la montagne.  On ajoute dans cette version de la fleur de mélilot, cette petite fleur sauvage, d'un beau jaune brillant, qui pousse dans les champs au pied des montagnes et qui a un agréable parfum de vanille.  Et on termine le raffinage en y incorporant une petit touche d'algue sauvage wakamé, d'un Océan de saveurs, qui ajoute un petit coté salé umami vraiment surprenant.
    Ingrédients: Noisette, chocolat noir (Liqueur de cacao, sucre, beurre de cacao), sucre, huile de canola, fleurs de mélilot, algues wakamé séchées (Un Océan de Saveurs)
  • La Kombu Royal biologique est toute indiquée pour être ajoutée à votre alimentation quotidienne. En effet, elle est riche en iode, très utile pour tonifier le système immunitaire. L’iode est essentielle à la glande thyroïde pour produire les hormones thyroïdiennes. Ces dernières jouent un rôle très important pour le système immunitaire: en effet, elles contrôlent la croissance et le développement du cerveau chez le fetus et les jeunes enfants. Tout au long de la vie, elles régulent la température corporelle et l’énergie vitale.  La Kombu Royal biologique a également des propriétés gélifiantes; ainsi, elle donne de l’onctuosité aux recettes et peut notamment remplacer la fécule de maïs. Finalement, vous pouvez l'utiliser en guise de légume-feuille en remplacement du kale ou des épinards, par exemple. Il est recommandé de manger quotidiennement 1g de Kombu RoyalKombu ou Wakamé pour le maintien d’une bonne santé. BIENFAITS POUR LA SANTÉ (apports journaliers pour 15g) : la Kombu Royal biologique est une excellente source:
    • d’iode (tonifie le système immunitaire);
    • de protéines (28g pour 100g recommandés);
    • de fer (150%);
    • de calcium (41%);
    • de magnésium (184%);
    • et de fibres.
    SAVOUREUX ET FACILE D’UTILISATION : saveur végétale raffinée, légèrement sucrée et salée (goût de fleur de sel). Rehausse la saveur de tous les plats comme les poke bowl, fruits de mer, poissons, viandes, sauces, smoothies, potages, soupes, salades, cocktails, entrées, desserts, crèmes glacées. BIOLOGIQUE et PÊCHE DURABLE. Un Océan de Saveurs est le seul producteur d’algues certifiées biologiques et pêche durable au Québec. Produit VEGAN et SANS GLUTEN 35g d’algues déshydratées équivaut à environ 1lb d’algues fraîches.
  • Bacon de mer en flocons

    $9,99$39,99
    Avec son goût légèrement fumé et salé, notre Bacon de mer biologique rappelle celui de la viande cuite ou grillée (d'où le nom bacon de mer). Dans les Maritimes, on la sert également en guise de grignotine pour accompagner l'apéro. Sa saveur étant bien balancée, cette variété d'algue est probablement la plus accessible à la fois pour les néophytes, ou les sceptiques! BIENFAITS POUR LA SANTÉ (apports journaliers pour 15g) : Le Bacon de mer biologique (aussi appelé Dulse ou Petit Goémon), est une excellente source:
    • de protéines (42g de protéines sur 100g recommandés);
    • de fer (179%);
    • de calcium (36%);
    • de magnésium (32%);
    • de vitamine B12 (203%);
    • d’iode;
    • et de fibres.
    SAVOUREUX ET FACILE D'UTILISATION : goût de fruits de mer, crustacé, homard et fleur de sel, à la fois doux et corsé, aux légères notes de noisette. Il rehausse la saveur des plats comme les poke bowl, fruits de mer, poissons, potages, soupes, etc... BIOLOGIQUE et PÊCHE DURABLE. Un Océan de Saveurs est le seul producteur d'algues certifiées biologiques et pêche durable au Québec. Produit VEGAN et SANS GLUTEN 30g d'algues déshydratées équivaut à environ 1lb d'algues fraîches.